香茅雞翼
/ }4 Q. ]' f. ]3 M. y6 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77; E) r& g' g7 m& c
香茅(3條)
+ R$ `6 Q, g- N& ?2 M% t% y, u糖(一茶匙)
; z4 Y5 j5 K; i4 ^/ P& TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)
; L" F. x7 @- E' u( G' y5.39.217.77生抽(一湯匙)
6 X; D+ I6 u( ~( VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
; }% N5 I1 z/ t. c6 n胡椒粉(適量)5.39.217.777 Q! I7 S. d1 T6 [
雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb, o+ z* `: Q& |: g' Y. T' l$ r1 |: @
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步驟:
! ~* l- K/ q+ ?* F8 @1.先把香茅砌粒,然後爆香3 Z" b( R! `5 |- T/ }
2.再洗淨雞翼
% _) L' r7 e; ^% Q: e1 h: v& g! L公仔箱論壇3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時+ u8 r& c' x! a. _) S2 \8 t
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb9 u6 \& J4 p) s- x& I
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*****************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i& y1 N( M# @$ o
蒜頭雞翼
0 I( w5 J- Z# Q$ Z4 D: {+ I/ g5.39.217.77' S/ U- E3 x* Q a& `8 {
蒜頭(2個)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z7 \! c- P4 @3 _3 z1 }
糖(一茶匙)
( }0 h+ I5 y# ~! \4 Z# ^8 i* p( }5.39.217.77鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e0 _3 |* b+ ~4 v: I! E
生抽(一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb$ x# b' f8 F6 J! Y3 ?4 N3 v( {
酒(一湯匙)
. s+ C# ]; A) _$ C0 M0 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)
! Z7 f' y# T( y8 Rtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼(12只,足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb6 x4 A1 X' c2 B# o
5.39.217.77$ A2 F6 U/ b3 S" S" m" W
步驟:
. ^; }' a, [' K1.洗淨雞翼
( n s8 n0 S: ]5 P( K3 {2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
3 i' G3 P2 O1 O# t$ k3 Btvb now,tvbnow,bttvb3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R" g6 S0 U* n! ]6 ?2 k! v- u
. _2 d$ v' h# n公仔箱論壇*******************************************************************************
& t! k0 s2 p; S0 I3 b% [, P豉油雞公仔箱論壇* V& ~. p; p5 P
6 E2 g' o: k' o公仔箱論壇鹵水汁(5茶匙)/ r( F% P; h. c' U
糖(一茶匙)
) {4 T6 i$ n8 p( ^5.39.217.77鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y" e0 r1 n s$ q" |' F; C: ?
生抽(一湯匙). i8 |% z* y3 d5 Y6 C$ }
胡椒粉(適量)
, Y8 K5 y. E+ B8 ?) [, aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X, k( v: @% F0 f1 B* M
L7 W, ^# F. Y: Q公仔箱論壇步驟:6 Z- @& p5 t9 |; U, A
1.洗淨雞翼
6 ?1 b; j$ r( [- h2 f& j2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時5.39.217.774 z g- W7 b( F6 F% A6 N! v
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
, G9 J! `) r9 ]3 v+ G8 ^# l) t7 p5.39.217.77
& ]! N- M- e) _& ~3 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*********************************************************************************# y \' L/ U) k# E/ h _4 x, Z
可樂雞翼- t* M. @; z) K2 v2 S) R
: O3 j" [' T0 ]& w8 l4 C4 ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:公仔箱論壇! K3 i3 Y9 ~* o$ b5 v
雞中翼12隻
+ i9 B2 N# p0 {tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭2粒公仔箱論壇* d3 u+ e! K4 w; v; }
燒酒少許
8 z4 M) S- W' O6 C1 dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇1 A1 }2 H0 \5 Q9 e7 T" ^* }
醃料:
0 T9 P P0 t* g# p1 stvb now,tvbnow,bttvb可樂2罐生抽3/4杯9 ]3 h- Q/ m$ h& |! M. B
冰糖2兩八角數粒
1 J4 u" f) W3 p XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑數片
H$ F$ w; u1 ~9 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) y" S* J: i# d1 a2 T
調味料:
( Q8 G9 T: p- J7 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
; a. J0 C ]" `7 h8 T" E2 R6 g0 ?$ Utvb now,tvbnow,bttvb生抽1/8茶匙水2湯匙公仔箱論壇$ G/ U% C9 ]$ F2 x* y7 ?' b- j
$ q; L& s H/ o" B做法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v3 i2 l: h3 t3 v4 ^; K2 w. p
1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗,抹乾備用。汁料放於煲內煮滾,滾後再煮10分鐘至出味。( e" O9 }4 F3 c; M/ O) g
2.燒熱少許油,爆香已拍扁的蒜頭,把雞翼兩邊略煎,煎時贊下少許燒酒。5.39.217.77. n* Y6 r; H" Z1 d! x K/ W
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋,浸20分鐘即成。
4 b/ l* ^5 z N* n' O0 R$ j
# x& y1 \, ^+ G*************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H0 Y. L: g8 ?% N! k
腐乳雞翼
5 c3 {5 @, N( {4 Q公仔箱論壇8 [# n9 W; k2 F! a( R
材料:
; |8 U) d# L2 {. n8 u! A% e雞中翼2磅! I! z, F0 [5 a( H8 v
蒜茸2湯匙, _/ ~5 F c) P( }$ a/ D# H* K- g# L* `
燒酒少許
% f* c' T+ {+ T, @& k2 y& F, K乾蔥茸2湯匙
5 q% i T5 l! S8 C, k4 q ltvb now,tvbnow,bttvb辣椒油1/2茶匙5.39.217.779 h! ^ w# C% K4 a) A# A
( K6 y8 r. s7 G9 U3 M汁料:
9 n0 S4 X+ d/ ~; z, Q腐乳(搗爛)3湯匙
0 K3 j% Z ?- A) r8 {* g, [) atvb now,tvbnow,bttvb水3/4杯
- D6 R! u" r! W) m, ?& F/ P4 ctvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙, q& l1 ^# w% t; ^' g4 D- ^5 C0 O
# |& ^" ~1 V E/ \公仔箱論壇做法:
6 r/ {0 i# H; u" d/ {) l5.39.217.771.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
* Q' G# \4 x. p+ a/ n0 b8 Utvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油,放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒,注入汁料拌勻,滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火,加蓋焗5分鐘即成。
4 d0 Y2 h' |# [3 p公仔箱論壇
X% K3 h. V% z y公仔箱論壇*****************************************************************************************
6 v i: T1 ^7 L# K, a* i6 vtvb now,tvbnow,bttvb瑞士雞翼' m1 |; ?* S0 A6 O
公仔箱論壇) x5 n4 {" Z' F0 i. q
材料:
8 @# j( [4 X6 V+ ? `+ Y" K5.39.217.77雞中翼12兩
7 ^" g7 w( ^/ O" l1 K Q4 o紹酒1湯匙5.39.217.776 u! l2 v- {( |; F- a9 e
薑2片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a1 M1 Q' P* e6 }5 w1 A6 {
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb% `; s/ a8 K6 U& I
蔥段1條
9 e5 v1 o! S- c; ]tvb now,tvbnow,bttvb水3/8杯5.39.217.774 a/ ]4 a( R- Y- T1 ?: f5 k0 T8 I
八角1粒
8 D7 f! G! J& E/ @+ ` N; k5.39.217.77甜豉油4湯匙5.39.217.77" ]. p- A3 W* R0 `0 d
花椒少許
, x7 U" V' Y. q" ]" X公仔箱論壇老抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D) Y6 l% W! n; E2 Y6 y* U
片糖1/2片
9 G! _/ V2 l$ ]急汁1 1/2湯匙5 a* s! r+ q* c; h2 h) I* O+ a
7 G5 W. {! \- X1 e6 P" m# x3 Htvb now,tvbnow,bttvb做法:雞翼洗淨後抹乾,放入醃料拌勻,醃20分鐘燒熱2湯匙油,爆香薑片和蔥段,放入雞翼略為爆炒,澆酒,並加入八角、
7 o0 J! D" _ d$ ^1 `; K% q花椒和調味料,一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃,撈出上碟,並淋上少許麻油,即成。
3 u# S/ j( c0 e公仔箱論壇) g8 W# r8 N: E: Q6 i
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) D2 m' R. a) j" T% K蝦醬雞翼
0 m$ |* d+ R# n ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u! z0 R: B3 D0 q
蝦醬(4茶匙)
/ B& `& g4 G# R' I* n& [- i& z; Z公仔箱論壇糖(一茶匙)
! P% u+ |3 F2 s3 q: N4 V1 S \' o鹽(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H s0 K; M p% b4 e5 q1 J
生抽(一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D0 q0 s) I7 |5 \
酒(一湯匙)
- E, [1 T5 I. x* f0 xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉(適量)9 j7 L( M/ T; P7 G% n
雞中翼(12只,足三人份量)
0 s: y6 O- `0 W, _7 J# r% Z7 K公仔箱論壇5.39.217.774 @% S! A" [! u5 X
步驟:
2 j8 n! J) k# n! D# htvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨雞翼公仔箱論壇6 j, J2 s# I$ W" x% ]
2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時3 X6 a1 N+ U1 t) r' N
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色1 | |. Q& ]' n& `6 n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W7 g! l% q8 [% }+ n
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: w$ i0 m9 i6 Y, NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 p0 M0 x# s# B; T* i% b7 q公仔箱論壇泰國甜酸雞翼9 f1 u4 a+ Z+ Y( y5 i" g
2 _( p' [+ ^; a. ?5 M' A2 x公仔箱論壇材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B- S7 s' X- d# Y1 x" l: O# Z
雞翼1磅
[7 U: _9 f1 N6 z2 w( B8 E( qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國甜酸醬3湯匙
# u5 m' y0 V! R9 [* M, o0 b& S水2湯匙! K8 O9 x8 q. W! c
醃料
/ n0 P3 n. P5 Z3 @& k, P生抽1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a$ A+ O$ Y" Q6 B' \1 }, L
生粉1湯匙
( @5 D7 l1 X* b) u- Ytvb now,tvbnow,bttvb糖少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n( c) ^% \! L
胡椒粉少許
. w: e X. Q8 `" f5.39.217.77酒1茶匙
1 L* ?7 ^% Z5 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {. x4 w e% C4 p做法5.39.217.77' t; e6 Y5 ^6 c" m6 Y
雞翼洗淨,用醃料醃半小時備用。
/ {+ P# b9 Z1 S& z( C# qtvb now,tvbnow,bttvb甜酸醬用水開好備用。
0 r n0 i- v) H; E* D( {tvb now,tvbnow,bttvb平底鍋內放油,放雞翼煎兩面至金黃色,盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油,放入甜酸醬略煮,淋在雞翼上即成。5.39.217.77" A8 R6 Q6 E6 @5 N: P4 m
9 h: {) }' q1 W( Qtvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************
9 y' V+ k. V, o1 q7 Qtvb now,tvbnow,bttvb
( T5 g$ A: }7 Y* kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼
- u, ?: L8 {4 j1 X3 V7 Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S% U' R* _$ D! ?7 `5 p$ f6 l
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i6 _" V }6 J$ i3 B
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。(青瓜半個,切片;紅車厘子二粒,切對開,作伴碟之用。)公仔箱論壇: O. C; c$ o2 l. I" f9 N3 H6 {2 a
3 b% O2 ~ o6 X醃料:沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
9 b+ o5 ^% j$ n6 @# b n& y8 ntvb now,tvbnow,bttvb
- r' l1 _4 c; [/ e/ r. _: g公仔箱論壇做法:洗淨雞翼,用滾水拖過,瀝乾水份,加入醃料拌勻,醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上,翼底向上,
! q: x( f8 A+ J5.39.217.77放進預熱四百度之焗爐內,焗約十分鐘。
6 {3 F1 @- }- i' Y) x2 l5 stvb now,tvbnow,bttvb將雞翼反轉,即翼面向上,掃上蜜糖,再焗片刻至呈金黃色,取出盛以碟,將青瓜片及車厘子伴於碟邊,上檯供食
, ~; l# J3 Z- R2 t/ [8 ?
/ e' ~7 u9 ^; C- y% O6 J*************************************************************************************************
' y$ ?$ v' h* itvb now,tvbnow,bttvb
5 f3 N( v1 [/ k3 `2 f+ L2 ]; l5.39.217.77蜜汁烤雞翼
1 Z% p" ~6 T _# F: Jtvb now,tvbnow,bttvb( P' K! ~ I; V
材料
9 V2 g3 j/ t" K! h雞翼300克(約8兩)5.39.217.776 U* {' z! K/ S9 l0 g3 T
乾蔥2粒。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D# b# k9 P- H
調味料
/ Q3 I) a- _( Q6 ^. K海鮮醬半湯匙
# @9 u' ?% v( \# n0 } G+ D# u+ a公仔箱論壇面豉醬半湯匙+ {. e" y$ g! b! T: N0 D% S" g
赤砂糖半湯匙
$ |' U1 o' p+ i$ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五香粉一茶匙
2 F0 s* K- L% C h+ J4 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露酒一茶匙
( G- s- C) b! E% q( k: B; @0 }公仔箱論壇生抽一茶匙5.39.217.77/ O1 Y3 k z1 m2 \# l$ j" u3 {
老抽一茶匙
8 `! {( v9 C$ p7 R* j) |% D5.39.217.77麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb0 }0 \+ Q. h2 F [8 q+ t) J
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `6 [* Q3 Y' j
烹調方法
4 ]8 p' V3 ~* Y& B: o雞翼洗淨,抹乾水分,用調味料醃約30分鐘。
6 k2 u0 Z% f# m1 B: V. [! z乾蔥去衣,切碎。公仔箱論壇" k2 p# u# m9 S; s: H9 m3 _4 x
煎碟用高火預熱約2分鍾,加入油約2湯匙,再加乾蔥碎,用高火煮約1分鐘。取出煎碟,上放雞翼,用高火煮約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h& w* Y* `4 X# V3 h
注意:若使用雞翼中段,需時3分鍾;若使用全只的雞翼,需時4分鍾。3 H* O; F$ n) T$ H5 [
& p# G1 }, v: y0 o3 U% C- ?4 [' N*****************************************************************************************************! ^; k8 I; F1 c; A+ Z% K
8 o5 _" i- f, R* F' {) ~tvb now,tvbnow,bttvb吞拿魚汁雞翼
6 U, {$ J# N9 u6 y" ^ a
$ p$ ?: k' y9 x+ \' p公仔箱論壇材料:
# c5 K ]6 C% n7 U! }' Q5.39.217.77雞中翼8隻* U0 k* ]) v& J. x4 Z6 |( m4 ?
蒜茸辣椒醬1湯匙
" H( T& m7 M/ u1 w& ]吞拿魚(罐頭)3湯匙5.39.217.776 s- j* q, Q& Z! O% Q; [
清雞湯3/4杯: B0 d1 W# W6 |) Q
雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z+ L* ?, a6 u; P2 ]
蔥花2湯匙5.39.217.77& K2 l- R9 X' E
白酒1/4杯
7 p" C9 q; @1 E3 F3 }公仔箱論壇
0 Y* Y; T) ~ i9 ] Q3 z公仔箱論壇醃料:
2 A' u2 v8 ]5 C蒜茸粉1茶匙
4 ^, b8 w2 j8 ^. d+ B. A7 {9 s# H公仔箱論壇黑椒粉、鹽適量$ P: h1 D" Y7 w2 z: D* z
生粉1/2茶匙
/ f( ?; B8 O$ ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽11/2茶匙5.39.217.77: a" G' {; M `9 V, ^$ y' \
7 u% E7 T6 @( G) OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:2 t+ L* k- g6 @! H' x/ @2 e* q
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨,放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎,待用。
& D4 w5 A3 o! X% U) m5.39.217.772.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘,至?C身,隔取汁液留用。
- v. F4 {9 K9 P( c5 c4 {3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香,灒下白酒,煮滾,加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯,慢火煮至汁液減半。
0 i) _7 H/ ?& s L9 E4 ~5.39.217.774.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉,調味及以生粉埋芡,拌入蛋汁成蛋花,澆汁於雞翼表面,撒上蔥花即成。
' Z9 K- P0 u" e Q公仔箱論壇7 F8 H1 Y; T/ m3 v7 c
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0 x' E' ?! J, U# Y) \" o4 j5.39.217.77
' l" K+ a/ Q6 W+ W( ^, g3 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |