香茅雞翼1 Q3 y$ x- d' J, K1 k; d( a0 A! e, \
) W' z/ W$ j; ]5 C7 C2 h
香茅(3條)
( L! \3 P% Q j" D$ F5.39.217.77糖(一茶匙)
1 u9 y/ u. g, X# ]( _3 Z& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽(一茶匙)* w8 m, p/ a& H p
生抽(一湯匙)+ k7 D4 X5 K: w! i
酒(一湯匙)
# r) r/ H; B1 a胡椒粉(適量)
+ M; D; k4 u. P3 `; \" U3 u1 h雞中翼(12只,足三人份量)
0 W, k7 {/ U# [$ `公仔箱論壇
+ X7 u" `" Q! Q# O步驟:
0 o( @9 C8 a' f% m; S/ w+ ?1.先把香茅砌粒,然後爆香公仔箱論壇6 G" A/ G8 Y! H# c, n
2.再洗淨雞翼
" M, {9 y* O, O2 r3 a1 R5 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g; c- T. I9 B1 L# P R
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色
L, \# B1 q' N4 W" z5.39.217.77
4 d+ P$ [. f4 Z; h L9 c3 ?" T6 ^公仔箱論壇*****************************************************************************
: H# s B4 p9 r0 [tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭雞翼5 @( t$ f% |9 F5 f
5 i$ a* j5 R: n- P公仔箱論壇蒜頭(2個)
: B9 D# A; ^& w+ N2 B, a糖(一茶匙)
1 G8 M! _! W% {tvb now,tvbnow,bttvb鹽(一茶匙)公仔箱論壇0 d) w4 G. o6 ?5 p! T$ Q
生抽(一湯匙)
8 m# q9 B: }, ^! I: l) I1 Y9 B% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
$ a5 }) @) a5 i) Q公仔箱論壇胡椒粉(適量)5.39.217.77* p" ?( ?! N6 _2 K+ l( r |
雞中翼(12只,足三人份量)" v- q2 I* n4 f1 Y
* y* X' p% }7 Q% U步驟:
: E. p# A7 e4 R& t) w; J$ d" V5.39.217.771.洗淨雞翼
2 B% i( }9 p3 V% N. P5.39.217.772.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
( b B+ q1 P& R$ k) y3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦tvb now,tvbnow,bttvb( F, B& t1 @" [0 j( P
5.39.217.770 P+ z8 C8 V+ |8 Y6 a& L
*******************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A( y8 J' f: a3 }$ f" A+ |& F( T
豉油雞
2 e- Y1 b/ l$ K( t/ ?
: _6 a1 W( f& z+ u) [8 ?9 L; F! M5.39.217.77鹵水汁(5茶匙)
/ h" X( b3 i3 W9 L8 W# [糖(一茶匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U$ h2 }8 V" {4 }8 @/ o9 `
鹽(一茶匙)
5 I7 p) W" V, s- h" I% M2 q+ s生抽(一湯匙)公仔箱論壇1 h, j6 c( ?- b
胡椒粉(適量)tvb now,tvbnow,bttvb% {% v6 _ m! @: ~/ G7 ]0 I
雞中翼(12只,足三人份量)
4 s( U5 B& T; M# s3 P* ]tvb now,tvbnow,bttvb5 P- H. k/ s t7 m: m0 h, e: D
步驟:5.39.217.77/ r. K& ^8 r/ Z* p: \
1.洗淨雞翼
) e) V3 t* j9 D8 N1 R; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
. x. d) i* ^ k- r( i8 e: m+ V2 B" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
8 a& u; X! y- \- r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# B1 J2 {9 n5 v7 {+ C
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% x1 E) e/ G3 |+ u5.39.217.77可樂雞翼公仔箱論壇& T0 O+ U& L5 }9 j9 z! |" [
5.39.217.77' w- o! ~) \. a" Z4 X$ ^
材料：/ q3 R6 ~! V2 E. h: ^! @* t
雞中翼12隻
; k; F7 d; d2 g& T& p1 h. `5 j蒜頭2粒
& S4 X5 e7 A) A# h# \# Q. j燒酒少許公仔箱論壇7 n _5 L* _7 F* G& A+ }
tvb now,tvbnow,bttvb% k" v0 `7 A6 |! B- R& I
醃料：
7 a: j4 X8 o- O6 W5 ^公仔箱論壇可樂2罐生抽3/4杯
) \$ P3 @8 a2 H+ ~* J* q冰糖2兩八角數粒tvb now,tvbnow,bttvb! q1 I$ @7 v- X, W4 @: {2 l
薑數片5.39.217.77! Q7 g }* v: z; l
U( R1 m- L: H2 L調味料：0 K+ s0 i- B% }( y7 e% r
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙
f$ E% P3 F7 M% j# C公仔箱論壇生抽1/8茶匙水2湯匙5.39.217.77! _2 N& }0 u+ K) A9 j0 J& W$ B$ d
! q1 P+ v H& z( D. d
做法：
+ \: R9 l1 M4 Z; B n" [0 Z9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb! F5 p% r: Q6 ?
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。& `/ Z$ }. i: H$ D. y) M4 h- o
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb* G: L, q3 t3 x% l; E
5 Y- k8 U& r& @# J& g: Q6 Y*************************************************************************************
6 Z9 U- U8 q2 ^* O9 A6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐乳雞翼5.39.217.77( A e) v! F0 S0 w& G/ q
公仔箱論壇" m, m% g' K& ? z8 D8 U' \/ ?0 E: P
材料：
' s0 }4 f* a) s, j' b6 `$ r9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼2磅5.39.217.77/ E6 P2 q" q4 [3 U1 g1 l
蒜茸2湯匙
6 {5 ]9 q7 j/ m- ]1 x- E3 N燒酒少許
$ _6 F! B, }: i, a: c/ F i U公仔箱論壇乾蔥茸2湯匙5.39.217.77+ t+ n8 C I2 f! ]6 m+ }& {
辣椒油1/2茶匙
9 _: ~* Z3 C+ B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# I# {5 G" i( B8 _
汁料：
/ x8 U8 C; n( w腐乳(搗爛)3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x$ L ^! r) G8 [
水3/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `, S" J7 v+ _: I/ v8 }) i" G
糖1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ M g; g8 ~0 J- P. b
" i* n, M5 ?# U e+ C, I* c5.39.217.77做法：
) T6 ]# c( Q+ H- Q/ ^- H! S/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。公仔箱論壇. Z: g; P, v" P! b c7 u
2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb: }0 o. X4 z+ t6 D5 v
tvb now,tvbnow,bttvb H: ]% M1 Y c0 D' g8 ?
*****************************************************************************************5.39.217.773 t3 {4 B* e# p
瑞士雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: | i, E' H9 f5 J) R. [
: H$ Q2 g- ~: o' m1 F! o材料：
$ ^+ F% d: u. Ktvb now,tvbnow,bttvb雞中翼１２兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u6 M" q7 \7 X7 k$ j9 O5 e
紹酒１湯匙* W% R/ o" b7 O, \3 e$ \
薑２片tvb now,tvbnow,bttvb. e9 \( t7 k2 x' i$ p4 ]
胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb) z& s$ |1 G+ {! Z: L
蔥段１條
: e8 |4 `. ]( b7 s' @水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P: H( h# M) y- U' |3 v* }
八角１粒1 b& N) d/ Y) v2 U* A
甜豉油４湯匙
9 C! T9 W3 P8 R) k. R花椒少許公仔箱論壇, a( j3 F: S4 e" q2 j3 P! q5 k2 V
老抽１湯匙
. S8 S5 e9 b3 h* _( f0 K5.39.217.77片糖１/２片
; e9 D% l* `( O( [1 E& }1 ~+ w" Q! N急汁１ １/２湯匙5.39.217.777 j8 L: D( m1 d8 w( H) F) ^7 E
G" @; \$ X$ q8 ]
做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、5 x H0 P/ b% E# w
花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。7 ?* i7 _3 G4 j, \& A/ v
; L! s* d# p1 B7 U5.39.217.77********************************************************************************************
" D c' Q% H2 j2 E5 D5 g& H( ptvb now,tvbnow,bttvb蝦醬雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r+ r# N; M. |* f, m4 b
! n$ `( Q; [" F! ]3 O7 stvb now,tvbnow,bttvb蝦醬(4茶匙)
5 v+ y& y5 l; t: x4 B5 a公仔箱論壇糖(一茶匙)5.39.217.77 x7 M5 k8 G/ _& ?
鹽(一茶匙)) v/ x# l% Z0 c& I6 ?' c1 o
生抽(一湯匙)
P9 ]& ~, {8 S$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
0 \" S! F! V# ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
$ T4 |- f# ~ b. W8 M6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼(12只,足三人份量)
6 v8 J6 X+ D g- I9 Q) e1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 g/ S; J8 R# ^* |
步驟:
( c4 F5 B+ n H; j( o) \/ T, ^) D5.39.217.771.洗淨雞翼
" A! H u: W0 o! x2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時5.39.217.77+ I1 t6 u7 |3 L0 \3 e
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
# B, V/ E6 _$ y8 I, Y0 j# ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [ k5 X1 M. _7 \* p5 q0 E# M
*************************************************************************5.39.217.777 _0 o( b5 k' N# ~- k0 X# J% z0 Q
- F6 \( C% N- n: y$ v$ S5.39.217.77泰國甜酸雞翼
# u- C& m9 e# K1 A8 d' K* f* Z5.39.217.77
1 ?* d$ i+ A: E; B% C材料公仔箱論壇; x c l- N# U# @7 d7 O
雞翼1磅5.39.217.777 M! `+ R6 V$ c: o
泰國甜酸醬3湯匙
d# e! W& n3 D. w2 {, ctvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙
) S+ A* F* Q: \8 Z7 Y& ?; l醃料$ k! {; e: V2 M1 |! e( V2 `) R
生抽1湯匙
3 H9 O1 ^" ~% B* E/ s8 e Btvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙
% T" Y$ s v2 j) A- K8 h* [* H糖少許公仔箱論壇( d: F* G, R/ l; j- L( j; t( O' W
胡椒粉少許
! [' e- N, h, B- ~. ^9 ^公仔箱論壇酒1茶匙
0 j, S' y+ L. c$ M" y5 `6 f9 ?5.39.217.779 X, C# m% a" C7 D# L+ n% G
做法5.39.217.77+ h( Z- o- d r
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F7 U5 Y" d. P# o9 e0 S6 a
甜酸醬用水開好備用。
6 i! f/ T! q0 H# O( l# M9 l5.39.217.77平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
: G8 x: ~: I' Y& l! [/ g8 btvb now,tvbnow,bttvb
J7 N( V/ J2 g: k7 D3 M" K" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************+ e! T) `# [, ^: e+ Y% i
" Q# Z0 C# b9 }, o3 r1 \
密汁沙薑雞翼
$ Z: ^- O* O4 U/ n/ g: y, K0 h- F8 O$ A公仔箱論壇
- [, f1 j& p( d) g9 K材料：
& j% e7 s0 O7 L4 J3 ]2 a- l* g1 [+ A. @雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
7 x$ `, _8 O7 y! j" M5.39.217.778 T" O- p, v% M% X$ ]
醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。5.39.217.77+ p U/ p5 q- H& |# u+ D+ x& R" r
tvb now,tvbnow,bttvb o. P5 H" L, x! B* z. T G1 [. r
做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
% |. b9 A* U7 ^' g5.39.217.77放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
# P. s$ s+ k7 W8 Z5 |3 z, e" i5.39.217.77將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食7 n: Y2 i N" v2 j {. Z- q
& c) b P3 _& O! f5 c! R0 J*************************************************************************************************
1 O1 a: @8 P5 i7 xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [ p# o9 {' A- Y& d& H! S x9 j) x. h
蜜汁烤雞翼5.39.217.77- H( T) V g. M1 }
& h. a5 Z% X9 J( e- i9 ~! gtvb now,tvbnow,bttvb材料
5 q# U: Q& t [( d9 ^雞翼300克（約8兩）
) [* q6 ]) G3 _1 q5.39.217.77乾蔥2粒。
# D0 W' g3 a# n, _5.39.217.77調味料5.39.217.777 F. D. P) r% d, A# @: B5 V E
海鮮醬半湯匙
( W* f3 G0 |% c) Q5 r9 F1 c6 {5.39.217.77面豉醬半湯匙公仔箱論壇4 |& R5 g( O! m- {# p& \
赤砂糖半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S! j# x1 E/ s2 V7 ?
五香粉一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g# w9 g" ~5 I; j
玫瑰露酒一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) U5 H2 Z5 V) l$ w
生抽一茶匙
+ R! K8 z2 W; D9 \3 R+ h5.39.217.77老抽一茶匙
; J# d5 ^! M2 m" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許' |% A, r, U a! i2 {
8 ^2 _) R( b( C8 [1 g% j1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調方法. d9 n- x. m1 L. W* V/ x; w
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; z, k( X& p- K9 K# a1 N
乾蔥去衣，切碎。
( _) d' \5 p9 k. ?4 G2 p: U公仔箱論壇煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
6 D# T: J% M+ |% j( H5.39.217.77注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
7 B9 y/ Y: k% t( `公仔箱論壇
2 x! {* d C& X3 Jtvb now,tvbnow,bttvb*****************************************************************************************************
2 G; W% a$ r# ]' b* \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb' g( N/ d4 A) H) i8 V3 ~
吞拿魚汁雞翼5.39.217.77& m, c0 E1 ~, `& [ S! K- M
2 i' A9 M( x* N: Z: F' k1 M0 mtvb now,tvbnow,bttvb材料:
# q3 j. Q9 n( y& M7 g* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼8隻0 N! N% P! U3 ^" Q
蒜茸辣椒醬1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [3 r) S9 l- ? ~) w' B
吞拿魚(罐頭)3湯匙
Q2 N/ i! S; t t/ c5 mtvb now,tvbnow,bttvb清雞湯3/4杯5.39.217.77( x9 F! Q7 W3 O" b( t; R
雞蛋1隻
+ z; C7 p" A2 K8 d/ y# X+ W# b# E$ W蔥花2湯匙
/ F& r& c. \$ o3 J( i" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白酒1/4杯
/ d$ D+ Y$ {6 w, ]' o! H' ?5.39.217.77
' h+ W6 m1 B( K4 U! s8 |4 G醃料:tvb now,tvbnow,bttvb( ]% G7 d2 ~0 L$ m& C- Q9 H: K
蒜茸粉1茶匙
* K" S! A+ C9 [: e' t6 x3 ]! M0 R ltvb now,tvbnow,bttvb黑椒粉、鹽適量
# I& M: H3 t" k; l: b生粉1/2茶匙
" @4 p( ^0 m9 ~4 e- t3 J. t# u5.39.217.77生抽11/2茶匙4 T1 y) L! R1 I+ y! R# Q! w' W) Y+ j. d
公仔箱論壇1 D, ?& G2 r4 G7 K0 y4 |7 i2 d
製法:tvb now,tvbnow,bttvb) q" v1 m$ U8 j6 P9 `7 o1 p
1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。公仔箱論壇 F9 l' p2 \! x+ W
2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。( B! `) H8 k& ?# e( a
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。
! {2 I q9 E3 g9 J' g, N4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。
0 W, K+ ?# L; Y6 T" M! P+ e! c7 ]5 htvb now,tvbnow,bttvb
1 H8 j1 u! S* ?tvb now,tvbnow,bttvb******************************************************************************************************************* d% v: h0 w% T
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
發表於 2007-3-4 12:50 AM
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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