[中式食譜] 茶葉蛋

bobeboo

雞蛋10至15個
8 e8 @+ U! ]  E" X- F9 L* w' t0 y; Y5.39.217.77紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)5.39.217.77* v8 o, Y+ b$ K# W0 p
粗鹽1湯匙
1 p9 F* r) V3 D5 k, O  a公仔箱論壇生抽3湯匙
4 t5 |6 c2 P$ }5 Q+ D0 X5 w公仔箱論壇糖1茶匙
' Z' f. p* A: N6 ctvb now,tvbnow,bttvb紹興酒半杯
: Q. r, x5 S+ N  ]! j( M6 k7 z八角2粒
3 [5 y" [# W& D  P公仔箱論壇水10-12杯tvb now,tvbnow,bttvb$ z7 f4 V! e1 q- m
1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
- O2 B. c" l6 J6 r$ `5 `    用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)1 w+ \$ f9 Y+ P& a
2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
% a7 r% B6 Z* r$ o熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢

carmen_girl

我照你嘅方法去煮拉.希望成功拉..thx

darkcat009

thanks for share!!

joeybibi

紅茶 is chinese tea or english  tea ? but thank you very much u post, I will try to cook, if only use chinese tea bag, pls reply me. thz

laiyantam

thanks for share!!