材料：(4人分量)
{; w: ^. n) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)公仔箱論壇0 T2 H/ E) u' ^, d
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2 l+ s/ b6 K9 L4 @, b調味：3 E- k6 o# a9 M7 p/ }6 H
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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做法:
9 I+ {: ?$ }- J7 _: ~1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。tvb now,tvbnow,bttvb; S, N" ^) o r
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。5.39.217.773 b9 i* Q" u* S, ~& p& K* E8 {, ?
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* I9 d# i' j1 Q3 x3 X) t/ W公仔箱論壇新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。tvb now,tvbnow,bttvb2 Z* S9 q, s/ g: `7 g" P+ {
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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