9 j o) p) ^6 G% b
& }. [' e# s `. p" N$ F& ^' atvb now,tvbnow,bttvb
( R- W" d' W2 s/ z" r5.39.217.775.39.217.777 k- L- J7 L* d7 I$ P
材料
) s, C" \5 k2 u0 J& Q細砂糖.....61公克
( ? z! f9 I# k, X, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉.....16公克
7 } a+ ?! d; r1 u# `! p溫水.....304公克
! q( w% Z0 A0 D" ]- j E- Y( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉.....10公克
6 S. ]* C8 P% B8 R/ c+ w% q/ x/ ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃.....40公克
. J/ D# {) I) Z9 {" z9 b9 A公仔箱論壇動物性鮮奶油.....202公克
1 R% |' s! w, l7 a5 x公仔箱論壇咖啡酒.....16公克tvb now,tvbnow,bttvb3 O; V, `( { a7 ~- J
% V/ X n9 W, t! `5.39.217.77
! [! n& {6 x! e& H3 j0 t1 v5.39.217.77作法
" [ W* A/ t, H- c9 Z1.先把果凍粉與砂糖乾拌，如不先乾拌在煮的時候會結顆粒狀，拌完後加水開火，煮到果凍粉完全融化即可。
c- W% N! m% M9 X) A* i, U. o: }5.39.217.77
' F* m- [" I7 L* O2.在等待過程中把咖啡.溫開水調和好變成咖啡水，等到鍋中的果凍煮到光亮感無顆粒狀，這樣代表膠質完全釋放融入水中。
V3 M8 B% @, m! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s+ ~5 d$ S* j( |" F% y2 d1 J: A
3.準備好蛋黃倒入後快速攪拌不然可是會變蛋花湯喔，攪拌完後再過篩至調理盆中。
4 w: D( n% N6 {tvb now,tvbnow,bttvb
, n+ q( L: r' _9 @/ ^9 g5.39.217.774.把先前調理好的咖啡水倒入攪拌，再來把鮮奶油慢慢倒入以同方向攪拌均勻，不然會把鮮奶油打發而呈現蜂巢狀會讓布丁做起來不細緻。tvb now,tvbnow,bttvb. {' V4 z I( `% j$ U
m# B, r& \; p" S5.加點咖啡酒來增加風味，攪拌均勻後倒入小杯中，再放入冰箱冷藏，大約十分鐘後取出就完成香香濃濃的咖啡布丁。
- X. H& A5 k' g7 Itvb now,tvbnow,bttvb
& a. @( L4 h) Y+ w/ S4 p公仔箱論壇 |
發表於 2015-5-17 01:18 PM
| 