[中式食譜] 海龍皇燴龍蝦

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材料:
3 f1 ?6 n' r4 B! u. |$ T8 ~tvb now,tvbnow,bttvb龍蝦尾2條、肉蟹1隻、龍脷魚柳120克、鮮魷魚120克、洋蔥碎100克、蒜蓉15克、香芹碎40克、番茄肉粒100克、芫荽碎2湯匙" r9 X9 L& U( \* B: P% M0 ]

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) n, U. Y3 W( }7 ctvb now,tvbnow,bttvb調味:
& W$ M2 C" b1 J4 t5 n1 S% _" a6 ktvb now,tvbnow,bttvb雞湯200毫升、白汁1杯、白蘭地1湯匙
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1. 龍蝦尾切開2邊，洗淨吸去多餘水分；肉蟹洗淨斬件，吸去多餘水分；魚柳及魷魚切件備用。7 p% s" }# i) |! ?4 J5 Z, E
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2. 以少許食鹽及胡椒粉醃步驟1之海鮮料，備用。公仔箱論壇. v3 Y9 F8 B7 |, }$ u4 ^, C

% ^9 @  F# O- S. H: S4 S5.39.217.773. 取龍蝦尾及蟹件，撒上少許生粉，下鑊煎香表面，取出備用。公仔箱論壇( Q. s* e+ d$ j9 M' a" @3 N2 ^
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4. 炒香洋蔥、番茄、蒜蓉、香芹，加入白蘭地，再下雞湯及白汁煮滾，收成濃汁。
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5. 龍蝦尾回鑊，蟹件燴煮片刻，再加入鮮魷及魚柳煮至僅熟，撒上芫荽碎即成。