& y( z$ J9 z/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。馬拉糕是廣式茶點, 好吃又非常鬆軟, 多吃幾件也不覺口幹。
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5 x* u2 @7 c! v3 f+ r) T! l6 |$ O& e6 S* w - 食材
- 黑糖65克
- 牛奶85克
- 起士粉(或奶粉)25克
- 雞蛋2個
- 乾酵母1.5克
- 泡打粉4克
- 溶化牛油20克
- 低筋面粉110克
- 製作時間1小時以上
- 份量人數1-2人
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列印
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+ ~" Z& X" Z& R2 l$ E) \ 作法 - 1 將黑糖放入牛奶中加熱至糖溶化, 攤涼至手溫(最好比手溫低些), 加入酵母粉使其溶解後加入雞蛋攪勻, 分三次加入過篩的低筋麵粉和起士粉, 仔細攪拌均勻(最好過篩一次)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y% w7 n5 y: h. W2 L, ?$ x! l
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- 2 倒入容器中等待發酵。tvb now,tvbnow,bttvb Q3 ^0 n) G" J' s& S- \! ]) S. J) ?
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- 3 室溫發酵2~2.5小時, 表面出現很多氣泡, 體積是未發之前2~2.5倍大。
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- 4 將泡打粉加入3中拌勻後加入已溶化黃油攪拌均勻。
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4 T, N8 b' R: c% e8 I2 n3 G$ N7 d( o - 5 準備一塊油紙包在蒸籠內。我沒蒸籠就用6寸蛋糕模來代替。. [5 L A: U4 ]$ K9 U# t! _
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+ r S+ u8 `! F6 v6 z" x* P5 ~公仔箱論壇 - 6 蒸鍋水開後放入已倒入蒸籠的麵糊, 大火蒸18~20分鐘即可。0 Y7 ?# v% @- M, o9 L" `: a
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- 7 出爐
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TIPS 發酵時間不要過長, 否則麵糊會發酸。 |
發表於 2016-1-16 10:18 AM
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