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材料
: J' p2 I/ K5 U' ~公仔箱論壇蛋黃.....3個tvb now,tvbnow,bttvb/ D+ ?$ C: o8 N3 t
香橙酒.....適量
' D. T0 y4 b$ L5 E b8 x4 Q" `tvb now,tvbnow,bttvb吉利丁片.....8片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u5 u: y' A. o# h! L
砂糖.....150公克公仔箱論壇# k) v( C4 q/ o, F9 t1 j; q) Y
蔓越梅乾.....100公克
2 o+ N* P( {, c0 V) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起士乳酪.....150公克tvb now,tvbnow,bttvb, ~& F1 F; U8 [( I8 E/ N, Y
動物性鮮奶油.....400公克公仔箱論壇0 A0 |- l$ Z- ]1 X) ?' N3 h
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淋醬材料：公仔箱論壇! J) ^% |. g& P+ u/ @. P2 x7 |" z
水.....100公克
8 k+ E( _+ n; I L# ^公仔箱論壇砂糖.....20公克
P) D) m2 h& F: H# D! N& I; ltvb now,tvbnow,bttvb香橙酒.....適量
! ~! P {4 T# ltvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.....15公克
: B9 d( }; ~- otvb now,tvbnow,bttvb蔓越梅乾.....30公克5.39.217.77+ W: W( n% e6 Y8 N- I& `" x5 [
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作法
1 v3 x* B6 Z/ ~5 n5 s2 G5.39.217.771. 起士乳酪先從冰箱取出，放室溫軟化備用。
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' P( {; S c5 n: O) z! a* p; I, k5.39.217.772. 吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。
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7 d2 c* ^- L! C! J$ {3. 動物性鮮奶油打至6分發備用。5.39.217.77( d& {" U2 m$ x9 x4 [; ?
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4. 細砂糖與起士乳酪先拌勻，再將蛋黃分次加入拌勻，然後隔水加熱至60℃，再將泡軟的吉利丁加入融化。
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7 Q+ t3 O2 I' t6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將作法4的布丁液以隔冰水的方式，降溫至呈濃稠狀，再迅速加入作法3打發的鮮奶油與蔓越苺乾拌勻，隨即倒入模型中，冷藏定型。
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4 u4 N Q' [0 i* v ?5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將淋醬材料中的蔓越海乾與水、細砂糖、玉米粉拌勻，用小火加熱煮至糊化，再加入香橙酒拌勻，即可淋於做好的布丁上一起食用。
! c/ B6 Y( y) ]/ z5 D7 n# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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蔓越苺乾可事先用香橙酒或蘭姆酒泡軟再瀝乾使用，這樣蔓越苺乾的口感才不會太硬。
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發表於 2016-1-15 04:56 AM
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