[中式食譜] 白雲雞翼

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材料:雞翼1磅tvb now,tvbnow,bttvb1 o& B; p$ P* }; _0 G- y* ?
調味料:
. _' a0 |" ^7 c0 ^2 K, Y( ?tvb now,tvbnow,bttvb白醋1杯
) Y7 U/ a4 y7 }) y+ f公仔箱論壇凍開水1杯
- Q1 E  ^, Z  L1 _9 ^2 {9 n公仔箱論壇白糖1杯
5 g( I; R5 N! H, d; b& @公仔箱論壇鹽半茶匙
2 m1 ?8 _0 }/ C- b1 j做法：
& ]. X4 r# O, x: f) U5 K1 J, ^1. 用大滾水將雞翼煮5分鐘，盛起用凍水沖洗此為出水第1次；tvb now,tvbnow,bttvb& h8 A" i; s8 D* c7 Y
2. 再出水第2次，今次需要煮至雞翼全熟，大約15-20分鐘，盛起用開水清洗，然後再用冰水浸，直至雞翼凍透，大約40-50分鐘；
8 t, }! g  n7 R6 x" M5 \2 b5.39.217.773. 將調味料煮滾，待凍；
. L5 B; j: q9 {* ~' w# m/ ^! T3 t5.39.217.774. 最後加入雞翼浸8-10小時，即成。5.39.217.777 S8 G/ }. [9 I1 C' h& B
5. 上碟時可以加上少許白芝麻裝飾。
5 N6 i+ C; N- `4 x5.39.217.77小貼士：調味必須要凍才可以放入雞翼