[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】公仔箱論壇2 L2 O% v' F" \9 B, y( T
發透魚翅二百四十克
2 ?# V! m) d$ f  W蝦仁一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j  I  |) f& [( }# s
帶子一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E- N" U/ g( {
火腿絲一湯匙5.39.217.77: x+ ^! ^; e9 J$ p6 R4 c
蔥粒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* q. U# F3 s( Y" R4 z8 _
清雞湯一碗. o9 ]0 z+ P& w4 t5 i( v3 w
白飯一碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s3 o( W9 s/ w+ S) f% h% [: s2 r% G# {
5.39.217.777 p" v( A6 F- ?& P
【調味料】
9 t  C# e! h! ]5 gtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 b# {  h( _. d
胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t$ F% Q$ b) J: m9 ~& W

) k, N) f! [/ m# ?5.39.217.77【做法】2 A1 Z7 U) l$ Y5 A
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。
7 k/ {) ~. i* f# `$ V  O/ P! y. L8 g(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
- ?/ @3 z3 @) q/ n2 W2 ttvb now,tvbnow,bttvb(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
1 h" v! R) z  {# o4 z; I5 p  Q; r5.39.217.77(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。