[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】5 M4 m' d" l! L. L8 c( q
發透魚翅二百四十克" L2 d/ K8 j* K: s0 R- x1 W: q
蝦仁一百六十克, y5 d* H( U/ Z( w+ M
帶子一百六十克, b, Y6 v1 \: |+ T$ _( [" V
火腿絲一湯匙
, n9 D! Y4 H5 s8 W9 u6 Z& T3 X蔥粒一湯匙5.39.217.77* d9 |( Z9 C' n! p' H
清雞湯一碗
  F+ P6 V! x- s2 \& ]; ^5.39.217.77白飯一碗tvb now,tvbnow,bttvb1 w) I, o/ l/ V7 P! u) R$ D' ~

" z# l8 F, y$ V. s& {- C& i! stvb now,tvbnow,bttvb【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb! F$ v7 p; N( R8 q. ?
幼鹽四分一茶匙2 c* W8 I6 C. S9 u5 z: b8 B$ ~
胡椒粉四分一茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K' D/ I  G8 b& X0 d

5 w2 k! i9 G1 ?( p5.39.217.77【做法】! S" V2 X; ~! e- ?5 {8 x5 i, `
(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s& D, T  H; S7 L. e, E
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。5.39.217.77( O0 M9 c& y& N, z. U9 O/ H% ]
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ @' r9 c" h1 H
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。