材料:
- D& m; [+ t2 J$ h8 W公仔箱論壇忌廉芝士 183gtvb now,tvbnow,bttvb; c0 w f$ E6 k5 o# L% Y
酸忌廉 146ml
) A$ H, q$ {- j4 F2 q& ]: X) \淡忌廉 60ml
. r) z8 `* S( Q7 [1 q砂糖 87g, N8 l5 d I; A/ D) M
蛋 3隻& j1 x6 ^7 S( @" s) k* |
粟粉 2tbsp
! B/ [! a! s8 j. s1 X公仔箱論壇檸檬汁 2tbsp
" w( v; n, V9 N- k7 ?8 H: [4 H公仔箱論壇藍梅餡 50g tvb now,tvbnow,bttvb, p/ Q- ]0 a9 l/ F
1 w: K: ~1 e: N& xtvb now,tvbnow,bttvbCrust
8 R: G- g! _4 O麥維他消化餅 73g公仔箱論壇3 j- Y- k$ s& v6 g& b5 i
玉桂粉 1tsp(optional)
6 e8 t5 p. \- m( I5.39.217.77牛油 32g
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Preparation公仔箱論壇: p" B( x1 R s- M8 B) w
1. Cream Cheese,雞蛋,牛油,忌廉,酸忌廉回復常溫,尤其cream cheese至少提早一小時放軟. ~4 X9 c. E8 Q ^7 t6 v
2. 蛋糕模底部加圓卡紙，側面塗牛油及手粉。用2層錫紙包裹底部，千萬不可弄穿,以防入水公仔箱論壇$ V8 {7 g+ B5 L* j6 k
3. 牛油以熱水座融
! K0 H+ \* V9 [; P) m- R5.39.217.774. 預熱焗爐200度
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" `* L% D* a- d6 G# f+ I5.39.217.77Operation公仔箱論壇4 C2 s$ v" N4 Q9 I1 M! Z0 y
1. 消化餅放在保鮮袋中,用擀麵棍擀碎,放入大碗內,加入玉桂粉
9 y2 P. T, @9 Z( P/ R4 R公仔箱論壇2. 加入溶牛油,拌勻後放在模中,用小匙壓平4 n" ]# j J" b( y+ x' H
3. 放入雪櫃冷藏5.39.217.77( E* O( Y$ ]4 Q+ Y% y, o; o
- T9 W8 C. h7 g3 c; ^Filling5.39.217.77" g& N# P2 B! Z- e" q' m- q! p! T
1. Cream cheese 打至軟身,再加糖打勻,並不時把黏在盆邊之cream cheese刮回盆中間
8 J+ g q! ^+ e6 V4 V- W5.39.217.772. 加入酸忌廉打勻(在此開始全用低速)
2 y2 z, l# r0 y' otvb now,tvbnow,bttvb3. 逐隻加入雞蛋打勻
, z: t" o. ]& \7 E9 p% H( v公仔箱論壇4. 篩入corn starch,打勻
' _0 ?$ N- h0 w公仔箱論壇5. 加檸檬汁+ w& E6 G r" o# `" N4 E/ { S* B
6. 加入鮮忌廉
7 T2 s! R" y/ ^- `8 X9 b7. 麵糊過濾
. `3 M1 A$ Q& Q% J/ G0 u4 g. Q$ r# W8. 混入藍莓餡5.39.217.77- f! b, F$ i6 m* b( A$ m
9. 注入餅模
6 }2 h# A+ A. c4 X6 ~公仔箱論壇10. 大焗盤中注入1cm高熱水,先以200度焗30分鐘,再以160度焗30分鐘
9 B O4 _! u9 Q# E5.39.217.7711. 出爐後即脫模,待完全冷卻後冷藏3小時(最好一晚)tvb now,tvbnow,bttvb( C6 ]( j$ \# J2 X/ I
12. 食用前塗上藍莓filling |
發表於 2007-3-17 08:30 PM
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