[中式食譜] 香炸明蝦

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2 x0 \' L/ I+ J材料:     ( O# v( i8 G( ^7 \: }
明蝦3隻、竹籤3根、胡椒粉1茶匙、鹽2茶匙、蛋2個、麵粉1盤、麵包屑1盤
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獻汁:     
) W$ X! E. y+ V) {0 K加味材料：桔子醬加檸檬汁與辣椒醬5.39.217.77& `3 `$ y8 D, \$ C; O6 t
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製法:       v& d0 p! d5 G* w8 s
1.明蝦3隻留下尾部前一節的殼，其餘剝除，並剔除腸泥。tvb now,tvbnow,bttvb# ?. W/ [- j; }+ b
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2.用竹籤自蝦的頭部穿入背部，使不致彎曲。
) B% v9 r* i+ [( s  ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a3 B3 J2 p: ?3 F公仔箱論壇3.在蝦上撒上少許鹽、胡椒粉沾上麵粉，再裹上一層蛋液，最後再置於麵包屑的平盤中滾動，使均勻成為裹衣。
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! G8 M  l; o- Y# h公仔箱論壇4.以中火將3碗油加熱至160℃，用少許麵包屑測，下油後馬上浮起即可，再將蝦放入油鍋中，1分鐘即可撈起。
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竅門:     tvb now,tvbnow,bttvb( Y; X- i; e+ W: Y
油炸食品要炸得好吃，其關鍵在麵包屑，如果家中沒有準備麵包屑也可以地瓜粉或蘇打餅干壓碎來取代
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