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材料: 5.39.217.770 Q5 ~1 X! G* Z$ O' j
豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙2 Y* O6 y7 b- Y
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調味:
6 B) u3 v9 u; K% Q0 \" l/ B% {砂糖適量、蠔油適量
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/ j. X {/ r/ F ^ X公仔箱論壇做法: 5.39.217.775 l9 w% D+ Y8 a }
1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。
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7 ?0 [6 r n% d. Q2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。3 L7 Q% g9 g3 r3 v, ~; C2 U" i3 w
$ {. {# F) c# [! c- o" ~5.39.217.773.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。* y3 }- A6 [: x
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _3 c3 o. \/ g$ u( \. O
4 Q& y g$ _/ ` k) V& O# h5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb; g/ T+ @' ?* E8 g) R. q
2 ~6 e- ]# z: o. Q6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。
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0 L. \2 j0 S8 t1 p# p7 B5.39.217.77Tips:
' [- p2 D0 U0 U7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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