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材料:
8 V1 r/ z- _0 F) i2 ^( }6 G5.39.217.77豬肉鬆適量、茄子1條、鹹魚適量、蔥粒適量、辣椒適量、蒜蓉適量、乾蔥適量、豆瓣醬1茶匙
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5.39.217.77$ A/ j0 P) I6 k$ X' A
調味:
3 A2 Q: h* V- A% Mtvb now,tvbnow,bttvb砂糖適量、蠔油適量
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做法:
- l5 ^* [2 ]9 y/ j; N- D [公仔箱論壇1.茄子切件，下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a [9 _4 h0 ]% B: s0 j
" x. L9 d* h* ~3 t0 ]公仔箱論壇2.把茄子放入熱水中帶走多餘油分，再隔去水分備用。
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3.起油鑊，爆香鹹魚粒及豬肉鬆，備用。公仔箱論壇" n" x1 A7 W) n4 w6 @' c. x
4.把蔥粒、辣椒、蒜蓉及乾蔥下油鑊爆香，再加入豆瓣醬並把鹹魚粒及豬肉鬆回鑊炒勻。
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' o% l# @) f/ z& H1 Z% H0 S5.加入熱水，以猛火加熱，下砂糖及蠔油調味，把茄子回鑊炒勻。
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6.熄火，埋芡炒勻，把所有材料放入預熱的砂鍋中，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B O9 [. b. Q' w+ v" ^! P6 y0 L
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! @8 S9 Q% U& S! I6 ?公仔箱論壇Tips: tvb now,tvbnow,bttvb1 l# L; r6 l8 p: g! ^! B
以高溫油炸茄子，可避免茄子吸過多油分。 茄子油炸後浸水，可帶走多餘油分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q7 M# @. K/ D2 K9 t( A+ ~& m r
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發表於 2015-9-4 06:07 AM
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