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材料:
7 v3 N: |) }% Z. }6 q0 E, _( ?tvb now,tvbnow,bttvb西蘭花（切朵）、素雞1條（切件）、浸發木耳1量杯（切條）、浸發冬菇4隻（蒸熟）、鮮草菇8隻（開邊、浸水）、浸發雪耳1量杯半（撕開）、粟米仔5條（開邊）、甘筍片8片、薑片4片、上湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖半茶匙' i2 S* `. v: J, N) k6 D7 Y/ f9 F
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6 X) l# B. C7 c做法: tvb now,tvbnow,bttvb' |+ f# k% H0 D9 ?# l7 H% I: u
1.西蘭花下乾鑊中烘炒一會，加入少許生油，以鹽及糖調味，加入1/4量杯清水，蓋上蓋以中慢火焗至軟身及熟透，取出排放碟邊。tvb now,tvbnow,bttvb' ^( o- d( ?. {- S; y- X5 C
$ ~: Q7 l* [$ j* Z, ?, C3 u2.將薑片及甘筍片下鑊炒香 ，加入素雞、草菇、冬菇及粟米仔炒勻。
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3.加入木耳、雪耳，注入上湯、魚露及砂糖煮滾，燴煮2至3分鐘，以生粉水埋芡，放下碟中央即成。7 ?7 G( ~8 F5 F, d/ X4 d
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2 P6 x: ?( b* i' d: |黑松露腐乳雞中翼
7 Y( n2 J7 a3 D7 F& E3 y# v5.39.217.77材料:
7 P. s; d/ B% I j, R( |2 z FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞中翼1磅、黑松露醬1湯匙半、蒜蓉1湯匙（煎香）、乾蔥蓉3粒（煎香）、腐乳2件、芝士片2片、蔥花2湯匙、雞湯1量杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙5.39.217.777 o! P$ i5 P- Z* }5 O: ~( I
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調味醃料（雞中翼）:
; w) H( r t; e; c公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉1湯匙、麻油及胡椒粉少許、蛋白2茶匙、生油1湯匙
3 z$ D. a& P4 j) f7 B/ g9 V' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法:
- Y( \- I* d/ X( _0 c/ F- U6 f1.將雞中翼充分洗乾淨及抹至乾身。將醃料充分在雞中翼的表面上塗勻，醃30分鐘。
1 {9 C' c, P) O( d4 R4 n- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 V4 o7 C' i: W( C6 R8 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.在雞中翼的表面撒上一些生粉，下鑊半煎炸至金黃、香脆，取出隔油備用。
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3.將蒜蓉、乾蔥蓉、腐乳及芝士片放入鑊中炒合，再加入黑松露醬兜勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L3 X9 g6 t: h; u" p9 ?9 H( \# }5 @
6 v7 r* g( N, X7 [ X, Z' N公仔箱論壇4.加入雞湯、魚露及砂糖，煮約2分鐘成汁。將雞中翼回鑊並煮至收汁，撒上蔥花，上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c# K) N0 u5 U/ q: E, }; o6 K
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發表於 2015-3-3 04:30 AM
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