材料3 K' f' u$ ^/ a0 S1 N
蝦仁.....6隻
: G- Q! A" z) f6 {1 A3 o5 q4 ttvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙5.39.217.773 K# d8 e3 Y; O7 ~0 u" j
蔥末.....1小匙3 P8 m3 _' O! c# ]- B
高麗菜.....6片
% T( f8 x% k# o8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末.....1小匙
2 d. ?% I6 K" d* j公仔箱論壇絞肉.....100公克
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# `' s, L0 v" K5.39.217.77( M" ?0 X5 ~ d2 j) h
調味料
6 B% }, ]3 w' ttvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/2小匙* W- p( P- M4 Q1 e7 D0 ?
高湯.....2大匙* B$ ~8 K2 J* d% s4 C
胡椒粉.....少許
/ `/ p$ M9 q7 n公仔箱論壇香油.....1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- b& m8 h4 G$ R1 j% E9 _! r
太白粉.....1小匙
5 T5 q8 }, s3 _7 l8 x公仔箱論壇鮮奶油.....1大匙
0 a$ K) `1 c$ ^" E, C; _tvb now,tvbnow,bttvb
1 N6 T! b9 u1 W+ [& Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |- k! y2 P+ G7 Q
作法
/ F2 E: l0 H9 u3 s5 H1 q/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。
% F" Z& A% B5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) L5 i" r: |, W. p5 x; t' L# k" ]/ z2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
4 Z8 J8 h4 t" d8 g7 ~: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b( U" s; w, ? i" X
3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。公仔箱論壇 k! F& ~, k, Q
* y# h" d0 C8 Q" v) k: ]5.39.217.77公仔箱論壇& `- E6 k/ g3 b. D6 C% ?& ^
Tips
# y l0 g: e1 S* l; T# P- A2 K& T高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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