材料
6 P" a/ g, p7 I/ X0 N+ A5.39.217.77蝦仁.....6隻
9 Q' w& @- |1 \7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1/2小匙
6 o7 Z9 r8 d3 h" G+ E9 L公仔箱論壇蔥末.....1小匙
5 h+ H/ f9 M1 @) T公仔箱論壇高麗菜.....6片tvb now,tvbnow,bttvb3 c7 c/ b9 y7 o2 ^0 J( _- ~
香菜末.....1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w/ [& D+ |9 l/ P
絞肉.....100公克
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調味料# Y' k9 B2 l# h# Y Y" p9 Q
鹽.....1/2小匙, y7 O F; m. _
高湯.....2大匙
0 t9 G8 |* V; L/ s* v; Y7 x, Etvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉.....少許
; a, i) u0 i# r0 j( J) n公仔箱論壇香油.....1/2小匙
0 |! `2 x; S$ z- ]+ k' ~ L太白粉.....1小匙
- ?9 f$ h' \1 A C7 P$ D: W- Y鮮奶油.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j! r# p% X: D' i) q
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/ r+ n- ]( V. l% t% b2 U" K公仔箱論壇作法
& Z7 P* a0 Y2 A5.39.217.771. 高麗菜洗淨，用鹽水泡軟後，再以清水洗淨，瀝乾水分，修去粗硬梗；所有調味料混合均勻備用。公仔箱論壇# F7 t# G6 S1 B1 K8 b
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2. 絞肉、蝦仁一起剁碎，以鹽、蔥末抓出筋，分成6等分，分別包入高麗菜葉中捲成長柱狀備用。
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y3 o! V3 i' O7 L# [$ G( j7 P公仔箱論壇3. 烤箱預熱至220℃，烤盤上鋪錫箔紙並塗抹少許沙拉油，作法2的高麗菜捲收口朝下放入，烤約5分鐘後，倒入調味料再烤5分鐘，取出撒上香菜末即可。; _" E& e' M8 E4 d( h9 v, j, n
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n/ P9 \' g; _; c7 t, h
高麗菜一般是先用滾水汆燙過，但這裡跳過直接進烤箱烤，所以先用濃度高的鹽水(鹽：水=10：1)醃過，使菜葉柔軟後瀝乾，內層抹太白粉，以便黏住肉餡，再在捲好的菜捲上淋高湯避免烤乾。tvb now,tvbnow,bttvb$ w0 y- x+ V) }$ b, p
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發表於 2016-1-13 04:38 AM
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