[西式食譜] 泰式炸排骨

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+ p" z8 @8 Y# i材料. v  @" i! a0 p7 t
雞蛋.....2顆5.39.217.778 O" v$ Y- X  v- x* X
小蕃茄.....適量tvb now,tvbnow,bttvb, {( k$ A, ?& e7 h' y$ Y
檸檬片.....1/2顆
8 v$ `2 O% T2 u$ M3 S5.39.217.77豬大排.....500公克
. @8 F' p4 ?* t' ?, F' I& q粗麵粉.....300公克
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5.39.217.77$ u; C; ^1 v0 x
調味料5.39.217.77: i) i8 J4 E% t1 s+ p7 e$ m, @
魚露.....2小匙
: m8 g3 a, p8 x' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....2小匙
- _9 {" o2 s; ^, u* P/ p白胡椒粉.....少許
& k: K2 D: W# G, h) `/ B% ]5.39.217.77泰式酸辣醬.....3小匙5.39.217.77# F% k) n  n: b* F: b' Q! {4 H
20度料理米酒.....2小匙0 U* O  y& i4 S$ A1 N2 o( J

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作法5.39.217.778 z( y7 Q4 _: n
1. 豬大排用菜刀背，將肉拍一拍，加入魚露、細砂糖、白胡椒粉、米酒、檸檬片，醃約30分鐘備用。5.39.217.77, {( p9 T" A' }( u9 V8 y0 q3 S" Q  e
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2. 將蛋打散成蛋液備用。
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3. 將作法1的豬大排沾上作法2的蛋液，再沾上粗麵粉。9 v. |8 M0 U! W1 V! {, i. {, Y6 W3 J6 V

8 K" y# v* Q5 t4 @+ l% E% v4 k6 u2 p4. 取一鍋，倒入適量的油，以中火將油溫燒至160℃，將作法3的豬排下鍋炸約4分鐘後起鍋。
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5. 小蕃茄切片，擺盤邊，再淋些泰式酸辣醬即可。5.39.217.772 G; T0 Q( X: u" @4 v

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