[西式食譜] 慢煮羊架

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Ingredients（2人分量）公仔箱論壇0 t+ E3 D# n' e: j/ {: X# Q% d
番芫荽碎.....5克
; |' u5 t* ^- F" z2 K5.39.217.77橄欖油.....100克tvb now,tvbnow,bttvb$ f; t2 W' j' I6 q; \
芥末籽醬.....30克5.39.217.77/ s# ~4 i1 \. i7 P
蒜頭，切片.....1粒
2 ]2 Y/ e& P" ?! O" _5.39.217.77Thyme香草.....5克公仔箱論壇' Y/ h( G5 I. F% n3 U5 W* i
檸檬皮+蘑蓉.....1個" b: L) o$ x2 B' t' f
羊架（約重450克）.....1件
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, u8 h* S  S* |- W公仔箱論壇Steps! N5 ~( E$ o# j
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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& Y& i! w, \6 ~+ u: g: o3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( f2 u3 Y! {, T3 W2 u9 _
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。
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4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。: c" o2 z: R4 s8 S' D1 c9 \
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5. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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5 Z% \0 m: P! M5 ?5.39.217.776. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）
& Q) _1 [" t' w) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, s: D' D8 }$ V公仔箱論壇7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
8 i2 S; i3 T( Q- h+ m) B" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S+ j* S# x3 o' B

- O! ~5 v; _, L) @tvb now,tvbnow,bttvbTips
. j# ]' {, {" c* i2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。