Ingredients（2人分量）
: j6 F8 f1 d" h) _5 U( z番芫荽碎.....5克5.39.217.77/ V. L& p. o: [9 x2 M0 J* y
橄欖油.....100克
! ^+ T) |5 X2 D' h. V公仔箱論壇芥末籽醬.....30克
: |& |9 B6 a" Etvb now,tvbnow,bttvb蒜頭，切片.....1粒
% W/ l4 [ p4 W6 i) b. e' \5.39.217.77Thyme香草.....5克: e/ k1 R% `: H: ?9 b8 O
檸檬皮+蘑蓉.....1個公仔箱論壇7 ^; K: T" u( |
羊架（約重450克）.....1件
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Steps- I% n: R) x+ p8 [! R: q: d
1. 小鍋內下橄欖油，燒至微熱後加入 Thyme香草和蒜片，用小火煮1分鐘，待用。
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, Y# h+ o* p' j, t. K2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊架，用大火將羊架外圍炸至金黃色。（需時約2分鐘）。取出放涼2-3分鐘。
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3. 羊架放入一個寬度與羊架相若的密實袋內，倒入香草橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb h& `" c0 k1 N- z& w7 X9 \
. T; U; X/ B3 G4 L# A6 d y6 O0 S4. 密實袋放入水中擠壓出袋內空氣，封口。公仔箱論壇# w$ E4 k; d' u) C
8 h7 T; ^. ~9 T: k, B8 Q( I5.39.217.775. 封密好的羊架放入一鍋60℃的熱水內慢煮45分鐘。
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6. 羊架取出，用廚紙將之抹乾後，在燒紅的平底鑊，下少許油，猛火，快速將羊架煎香。（最好在1分鐘內完成。）公仔箱論壇8 @, C& q% U' B8 _8 t, b% ~( q: F. h
, e Z$ V; e# K3 c& y9 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 將芥籽醬，番芫荽碎和檸檬皮蓉混合，伴羊架上碟即成。
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! W( x! f, }4 P公仔箱論壇Tips
9 d/ @# @ V h+ Atvb now,tvbnow,bttvb依照食譜的溫度和時間所做出的羊架約4成熟，如果想煮5成熟以上的羊架，要將水溫調至65℃，同樣浸45分鐘。 |
發表於 2016-1-11 01:55 PM
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