1 ~. [8 O# B8 e n9 E! f0 ?% E5 qtvb now,tvbnow,bttvb材料
+ D4 J* f0 U+ _. s- N派皮材料：
9 M) u- H6 k3 ~9 b* ?. D% t蛋.....3個7 ~7 q2 U. e, W8 y' I1 l2 ]
鹽.....2.5g
0 p4 Y" `1 y6 _' J7 f7 f: U水.....32.5g
& _; t Y- ~7 k& z" @ \2 vtvb now,tvbnow,bttvb奶油.....少許
' D7 D* n$ o& A$ r7 H9 X. t6 Z u; R牛奶.....97.5gtvb now,tvbnow,bttvb& a+ }6 K3 P; d' ?! z
豆子.....適量
( i' h7 p5 Z$ e' K$ i柳橙汁.....1/4個
, ~ J8 l& j0 `3 S0 Y$ Y& Q; G0 T公仔箱論壇柳橙屑.....1/4個0 Q r* c/ ]% T1 B6 f9 _
中筋麵粉.....160g
# Y3 W l) a9 J2 I! k8 [( itvb now,tvbnow,bttvb
0 y5 i) ?5 b9 c5 w- n4 W
# x K! X8 t+ u d5 X q* w餡料：公仔箱論壇- `! F8 r0 o( Z! x; ]
全蛋..... 4個公仔箱論壇* l6 {# l. C1 H& q+ U- E; V8 S
白砂糖.....85g
, R1 s6 `. v$ S3 I, t5 G; K: V D t5.39.217.77紅砂糖.....80g
+ B* N8 a# _6 gtvb now,tvbnow,bttvb杏桃醬.....少許
& o8 d, ~" J5 j9 ~* F/ ^3 C& C公仔箱論壇胡桃仁.....300g: h, ?+ }8 c' X( A
玉米糖漿.....100g5.39.217.77% P8 e% U9 O# v) J* m
/ {8 l/ \6 T$ {" F5 V3 X% S/ @$ r p5.39.217.775.39.217.77# w3 J# T. S8 u. L
作法公仔箱論壇. V) a* [, ?7 t
1. 將中筋麵粉、牛奶、鹽攪拌均勻，至麵糰外觀呈些許粉狀(不能拌到黏狀)。
: F9 M4 c7 y5 }* z6 Q6 ]" D( Itvb now,tvbnow,bttvb4 J+ o! g8 I. e! y! d
2. 把蛋、水加入作法1中攪拌均勻，再放進冰箱冷藏一晚備用。
" W; n4 S4 g. ^% |3 n# xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 t, a; t b" ~3 s6 `
3. 將作法2的麵糰取出，依個人喜好，將麵糰桿薄，再把把豆子鋪滿麵皮上後（任何一種豆類皆可），以上火170℃，下火200℃，烤至7分熟即為派皮。. i# o( F& X# Z+ Y! a( d; p
公仔箱論壇, r8 s, s5 Q( n
4. 將餡料材料中的紅、白砂糖及蛋放在碗中，打至微發，再將玉米糖漿放入拌勻後，倒入烤熟的胡桃拌勻即為內餡。
4 X U, {% X$ R
/ X8 U; H) l6 o, n3 |5.將作法4的內餡放在派皮中，一起放入烤箱以上溫170，下溫170略烤一下，擦上透明無味的果醬或是杏桃醬即可。
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發表於 2016-1-11 05:19 AM
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