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鴨腿.....400g
5 v7 y1 D: M7 {' j: ?" f蜂蜜.....少許3 s8 o0 M) ^. p4 K
4 h) p4 X7 X( F1 \% z0 q! P7 h5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb! {$ y8 G! Q0 ^, h
醃料' G9 G, [0 g) |: I# U+ ^
洋蔥.....1個2 e) ~5 |! j6 U& t) e6 X3 r# x8 ?
醬油.....2湯匙 |& q2 z) R1 R
米酒.....2湯匙
/ M# }0 E" p" c! v: u公仔箱論壇烤肉醬.....4湯匙
: H/ f, ~9 x$ @0 I8 `醬油膏.....1湯匙5.39.217.77 J( e( C& U O6 c; R
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作法
2 E' q# k: L( p: M1. 鴨腿肉洗淨，用刀背把鴨腿肉橫豎各敲打幾十下。tvb now,tvbnow,bttvb% L( n' W) b- j u
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2. 取一大碗放入洋蔥絲和鴨腿肉，再放入2湯匙米酒，4湯匙烤肉醬、1湯匙醬油膏和2湯匙醬油，拌勻裹上保鮮膜入冰箱醃製一個晚上。
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4 ]- s4 V! [- r3. 平底鍋中倒少量油，燒熱放入醃製好的鴨腿肉，先把有皮的一面煎到上色，再同樣翻面煎。: w% s2 }* u5 N5 l/ |, V
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4. 取烤盤鋪錫紙，把作法2的洋蔥鋪在錫紙上，將煎好的鴨腿肉皮朝下放在洋蔥上面，刷一層醃製鴨肉的汁，放入預熱好的烤箱，200度中層烤15分鐘。
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5. 再取出烤盤，把醃製時的醃汁刷在鴨肉表面，再翻面在有皮的一面也刷好醃汁後，刷一層蜂蜜，再入烤箱200度烤15分鐘即可取出。
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6. 放涼後切片。另外，將剩餘醃製鴨腿的汁水煮開收濃，吃的時候可以蘸食或淋在肉上。. q! l( Y- \, M- W) z8 b$ h! S
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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