; w4 m; e1 B5 U: i2 o公仔箱論壇 m A7 y) U$ \2 r2 Y2 d9 P+ o
食材5 X( R8 d/ o8 ~
鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb8 ~! s$ ?( ^3 v+ W
& A5 J. ^! F$ V. ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D0 J6 J0 k% m# o4 u* Z) O
燉料公仔箱論壇 O% T# ?7 H) _. i* o" O' F1 f, P9 o
鹽.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B# F% T" f, K9 W% U; p. @
蔥結.....2個公仔箱論壇# P4 x3 S0 ?! Q2 c0 [/ j
薑.....2~3片公仔箱論壇( b. t: B: X- ~
生抽.....適量tvb now,tvbnow,bttvb9 @7 L- {5 n! n3 R2 {
冰糖.....1小匙
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3 c' S' m8 z4 _6 T/ r4 _4 d! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H- S* a- u2 T5 A# [
薯泥沙拉
' V! M) e4 s$ z6 J6 l- Q公仔箱論壇培根.....1~2片" g5 H) d ^+ e8 K v
馬鈴薯.....1個公仔箱論壇& \2 N( z1 W: S3 b3 n9 o7 I- u
小黃瓜.....半條2 I* t& x$ t0 l) I1 c f
胡蘿蔔.....半條
9 o/ [% v# H4 t$ Y! S5.39.217.77沙拉醬.....大匙5.39.217.77; k4 T- h, i- Z# B5 H
tvb now,tvbnow,bttvb/ W+ `6 O& d3 h7 H6 b T5 w- v# z
& l& v+ O2 y, i3 k4 Stvb now,tvbnow,bttvb醃料
- B0 {& }) ]; @7 ^4 `( Q' Q薑.....數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V. v2 r6 Q* w. [$ A$ W/ C
老抽.....1大匙5.39.217.77' v( W2 l% @) \: E/ q' l; f
生抽.....1大匙公仔箱論壇# X7 _# n. v1 Z. p) a& @; E
米酒.....2大匙
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8 \8 o$ g5 M0 W8 T4 Y0 v" x2 u5.39.217.77作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v8 @' p/ h! R1 `8 X2 z
1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)
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2 z4 F8 @4 C p6 r: h! |4 D5.39.217.772. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.
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: y" c9 H W8 N0 C% D) H0 h公仔箱論壇3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^
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4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {; }1 T) W8 ?' t" q# S+ R
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.7 a" ]8 q ?7 P- s: g
0 J2 ~: S$ P& O5 utvb now,tvbnow,bttvb6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^
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Tips
- w) C' l$ D6 w' m% M0 a8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J3 |5 M4 Z7 v( D& B$ C0 c
' @* r5 y( T2 Ktvb now,tvbnow,bttvb2. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.5.39.217.777 g( {# p9 a+ I3 \
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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