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' c1 Z5 w2 ^( o0 z2 ?$ I3 z! h) e# N8 t公仔箱論壇食材
2 `3 D: h# Z! s公仔箱論壇鴨腿(可換成雞腿).....2隻tvb now,tvbnow,bttvb0 ~/ H1 ]7 j, ?$ H( Y0 T3 e0 i
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4 Q9 b) Z2 v! v4 f燉料/ I) e% _% |" Z
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb. o; s8 m& V& X0 z7 z
蔥結.....2個
' ^* {- y8 V, y% ]- q0 u5 `tvb now,tvbnow,bttvb薑.....2~3片
; O1 d z2 |6 ~/ m生抽.....適量
: f5 p- `9 I( i' m8 w. G冰糖.....1小匙
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) n, O& L2 e# U5 Q& @( J* e) B5.39.217.775.39.217.77! k- w9 @; B2 t& M
薯泥沙拉! t* T ], C) N& }7 Z! p" i
培根.....1~2片公仔箱論壇- w4 h' G _1 M0 T) S% a }
馬鈴薯.....1個
2 ?* C; D; x7 M: ?! E* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜.....半條tvb now,tvbnow,bttvb# I' `1 F# Z. D% B0 ^
胡蘿蔔.....半條- x* a$ l8 o# z* s7 Y7 v
沙拉醬.....大匙
; u' c3 K* |2 P$ V公仔箱論壇5.39.217.77! ?5 m6 _' d4 a1 T
& Z9 w1 Z4 S1 u8 e! X公仔箱論壇醃料
" K. Y* N2 w) U5 @4 N5.39.217.77薑.....數片 |& t, Z" t* I! A
老抽.....1大匙
4 _, \ W' e5 p. A9 ?生抽.....1大匙
* l5 O ]; c$ L+ `2 k米酒.....2大匙' `7 I0 U8 N8 ?/ }
# N$ ?- ]; \6 y) F8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! a2 ` B" ^# E% ^9 B5 H作法
$ l1 x9 k) i. n; o! o4 Z3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 先將鴨腿洗淨,用紙巾擦乾水分後,放在保鮮盒裡, 加入老抽 生抽 薑跟米酒,醃漬一晚 (有時間的話,中途可以翻面一次)' J+ N9 O, M# s
( {. ]% x, j, {' {) N5.39.217.772. 接著把蔥結,薑片放入主鍋,再把醃製過的鴨腿也放入 (一起醃過的醬料也一併放入), 再倒入清水(淹過鴨腿一半), 美善品架入蝴蝶棒用速度0/溫度100/20分燉煮, 瓦斯爐的話開大火煮滾後轉中火煮30分.tvb now,tvbnow,bttvb/ Q D- Q$ o* [/ c- D0 u
) k, U$ o' z9 Y* i$ D, q3. 接著再加入適量的生抽 老抽和冰糖, 美善品用速度1/溫度蒸煮鍵/30分. 繼續燉煮至湯汁變濃稠,到收乾為止 瓦斯爐開小火燉煮直到湯汁收乾^^5.39.217.77& g9 W' f Y( f d' j7 Z( P
& ~. D' v$ }6 V. y8 Z' M( K* d. ztvb now,tvbnow,bttvb4. 完成後取出擺盤搭配五分鐘製作清爽的沙拉 (請看下方有薯泥沙拉食譜), 就是一道星級料理的宴會大餐囉^^
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5. 胡蘿蔔要先煮熟,早上做了蔬菜高湯, 就直接把蘿蔔拿來切丁拌入,培根可以先炒熟, 或是利用在燉煮醬鴨腿的同時架上蒸鍋墊個烘焙紙放入培根蒸個5~10鐘就可以取出了.* E: E) @! J$ }
% E. D( H. |8 {2 l; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 馬鈴薯蒸熟,放入保鮮袋裡用?麵杖?成泥 或是放入美善品主鍋用速度9/溫度0/10秒打成粗碎 (若是喜歡有顆粒口感,速度6就可以了), 把小黃瓜 胡蘿蔔 培根切丁 切片加入再拌入沙拉醬即可^^: v" ~( t6 d. }" b
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. m' D! Q* v$ ^' h6 f, Z. O公仔箱論壇TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h _' N$ \0 ^" \7 L3 ?
1. 如果覺得上色不夠,可以酌量再加醬油.鹹淡味道可以先試著加少少,不夠再多加.5.39.217.77 }- b% G1 `4 `8 t1 O) ?; O
" I2 D5 s7 w: S. s5.39.217.772. 不加油是因為用燉煮的方式可以把鴨腿裡的油逼出來.5.39.217.778 j2 Z0 x. P, O0 U4 g0 M6 I4 R
公仔箱論壇8 R6 h! H5 l8 r" ~
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發表於 2016-1-10 05:30 AM
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