[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料
牛柳 2 塊
香菇 10 個
Garlic 2 個公仔箱論壇4 [/ \- P# R' |3 P8 C* _/ U2 i/ b
5.39.217.779 Q& ]: h- ]- D" g3 v
醃料: ! M6 `; B) }6 q; z
韓國烤肉汁 2 tbsp ' i) D# I4 p" u& e% u+ @
韓式芝麻油 2 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x, e4 Q' m3 Y; x2 s2 z! T) [
濃口豉油 2 tbsp
味醂酒 1 tsp 3 B; J9 n) c/ W% \
Garlic (1 no. Ground) 公仔箱論壇$ d' W  q0 V, Z, h5 k
蔥 (chopped)

[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. . L1 b# e" ~% f  g) W; w
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" 5.39.217.770 x4 H) r( Z" g7 x( D
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.

貼士 ~～tvb now,tvbnow,bttvb% Q- \5 l3 I8 ~% Y( n' I
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 7 \% I, \  j3 V) B$ `* [; ^
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) ' i' q0 [4 P4 m. [
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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