材料tvb now,tvbnow,bttvb0 R* g! `# S/ x2 y% J0 \
牛柳 2 塊 8 s8 y2 X8 a6 Q+ I8 Y* U* T8 y* r
香菇 10 個
. }5 w! D" r! L- Q7 y' ^: KGarlic 2 個 / G+ M7 o0 b$ M
I, h$ M, k2 F! {5.39.217.77醃料: tvb now,tvbnow,bttvb9 G; }, M3 B8 Y0 u, w" n
韓國烤肉汁 2 tbsp 公仔箱論壇% [0 I/ S& J+ W% |8 {& g* [; |+ Y. G
韓式芝麻油 2 tsp
1 Y3 A! R0 C; q1 N公仔箱論壇濃口豉油 2 tbsp
% s8 r) f, J0 ?+ R, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂酒 1 tsp 3 b2 H" U& I) |+ H' |! Z' s% o
Garlic (1 no. Ground)
9 M- ~# w8 ^9 Y# c$ E/ [4 ^0 Q蔥 (chopped) : r8 l3 L* e! l
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[做法]
" S9 o4 H1 |& V! ~1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
) X6 z6 x* H9 B$ d! V2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
A0 ]" x9 M# Z5 }1 H$ \公仔箱論壇3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. 2 r+ |( Z7 {1 c7 z% s
$ W* m0 t) ^5 ?* @- P" R M貼士 ~～0 ~/ c, H: X, T& C* O% ^
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
' z+ s- ?0 s1 E" u" S2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. 5.39.217.77& o- ~! @7 R/ k. {8 Q0 b
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 6 F3 u3 `/ M5 b! [) ]2 V' S& Y% b
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先