材料公仔箱論壇0 [$ t3 o+ L& T! S) Z8 o" v
牛柳 2 塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H9 e7 P' q; G& h) y \
香菇 10 個
; N, X4 m; Y: Z) H3 r: P3 q& X) R5.39.217.77Garlic 2 個
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$ `2 p# z2 \% ?4 `+ p; rtvb now,tvbnow,bttvb醃料:
6 y, R% e; |* z% o7 ^/ j7 C/ D# u% vtvb now,tvbnow,bttvb韓國烤肉汁 2 tbsp + l' C A' }( I$ Z
韓式芝麻油 2 tsp
7 d. f/ [- a' G7 ~濃口豉油 2 tbsp
+ K9 S1 b6 O$ }6 S" p5 W& Z公仔箱論壇味醂酒 1 tsp 5.39.217.77$ f- h7 f( z# W6 Y7 [ R$ m
Garlic (1 no. Ground) 4 y$ ]9 N1 i8 o: H/ U! I8 @, Y# u
蔥 (chopped) tvb now,tvbnow,bttvb: V6 w% }2 e+ C# w& C' Q
; A; P# E$ W% b8 a$ J! ]/ P% E4 J公仔箱論壇[做法]公仔箱論壇' ?$ a6 p2 p. z3 F( E5 Q
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 3 D j ?' e4 Q: m
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
, h! r B; n3 e& v1 r. k3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. , D- D6 v" L4 _' S# O4 e1 }
$ E! } ]! W* i- G貼士 ~～5.39.217.77# N7 ?' v2 Q- r0 |1 E" i
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. % C/ y0 _3 e6 L! K
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. ' H3 `6 A7 O. v9 \% I; y# [
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E6 b O) Q8 A: q8 l( e
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先