[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T' \( D$ w+ ~; M; ]& \
牛柳 2 塊
香菇 10 個 tvb now,tvbnow,bttvb$ K' E5 F! H6 v2 o! [! B
Garlic 2 個 5.39.217.773 Y2 l) [# j  p. s2 C8 H1 h- v

醃料: 公仔箱論壇+ O0 W4 r3 E- q
韓國烤肉汁 2 tbsp - T7 I3 @& e+ j3 m) k% Q# `- Z
韓式芝麻油 2 tsp tvb now,tvbnow,bttvb, i( G! c( u; Y% U' W* F# C# @
濃口豉油 2 tbsp # p+ A3 g( V3 N  d
味醂酒 1 tsp
Garlic (1 no. Ground) 4 l& ?2 i& m& ~3 \7 R- j
蔥 (chopped)

[做法]' I7 d, u; p! m' ~2 y5 U
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 公仔箱論壇3 F  |9 c9 G$ I' H6 {( n- @
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. tvb now,tvbnow,bttvb9 B- @+ p9 X0 Q! q

貼士 ~～5.39.217.77- O4 p" G, L7 z6 ?( C  t4 }
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. ! A) B7 M0 t: B
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) ; P0 f$ y: F% ?2 v2 c4 V
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

收藏分享評分