[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料
牛柳 2 塊 tvb now,tvbnow,bttvb# B8 i4 d8 X/ S& `9 }
香菇 10 個
Garlic 2 個公仔箱論壇+ D6 a# [$ [8 W; e
5.39.217.779 h6 O! L1 i3 {5 O* t7 ~8 G! F
醃料:
韓國烤肉汁 2 tbsp
韓式芝麻油 2 tsp 4 a) D/ C4 Q+ N
濃口豉油 2 tbsp
味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb! z* M% C9 C; g/ P8 H6 C
Garlic (1 no. Ground) 公仔箱論壇. u# R  P2 Z8 u' b7 ^8 |0 \
蔥 (chopped) , u' n1 Q" t: P2 g+ l9 o8 o

[做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W/ }) n- Y. q
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜. 2 N5 N4 d* r: _! F; f* ]. f
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" tvb now,tvbnow,bttvb1 ^! p/ n7 a7 ^/ n$ ?8 l
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. tvb now,tvbnow,bttvb/ V  i% G7 X6 e/ E$ P+ }0 G5 V

貼士 ~～
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. ' ?5 m5 I6 {) H0 v0 C8 v5 X
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h4 y3 U6 o  J' i+ m7 Y
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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