鹵 水 鴨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U: z3 t" g2 h! ?
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! {0 b* Z5 ?# n4 D* E# z/ t V* otvb now,tvbnow,bttvb材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
& ` W$ A& g! x; n* d. s% @2 隻雞蛋tvb now,tvbnow,bttvb( [6 G2 U7 l7 i
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鹵水料 : 6 粒八角. V9 j% E# i: a# t! I6 @, u1 X p
6 粒沙薑
% |# Y# M6 ~, c$ htvb now,tvbnow,bttvb2 片桂皮
3 y2 t: S1 X8 q- W P0 D( ^公仔箱論壇2 片甘草2 P$ `# E; N: i$ Q% ]( V
1 個草果7 M( x! Q8 ?: z" o: {6 g9 Y$ i6 `6 e
1 塊陳皮
; V: l# F: F2 \6 W0 }7 W5 t公仔箱論壇1 茶匙丁香
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$ c( @, Q5 r) B$ J L' i+ q; A調味料 : 1/2 杯清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B0 D+ H+ `5 _: E" E
1/3 杯片糖
" T8 Z( M+ I( E& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 湯匙鹽
- V% M( `# c1 z2 R+ v5 V1 s+ \; \公仔箱論壇1 杯生抽5.39.217.775 K8 Y1 f1 w2 L- v# z5 I
1/4 杯老抽
8 N/ ]. r2 b0 `* b4 p( H1 茶匙味粉
3 b$ w1 m' B& s, r5 A7 k. t1/4 杯玫瑰露酒
' _7 Z- f2 ?3 P! g ^- H2 @公仔箱論壇
4 f6 B5 O. R' F0 V& x, n& x8 Htvb now,tvbnow,bttvb蘸鴨汁 : 1 茶匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d, o3 C* W6 D! ^
3 湯匙白醋公仔箱論壇+ J& V- J/ T. h# k1 G3 E( I7 t6 X
2 粒蒜頭(剁茸)公仔箱論壇4 g' x: d# s5 Y8 y4 _1 k
1 隻紅辣椒(切絲)7 O# Q. B+ Z" ^2 e. r4 h f
$ ]3 A7 n. h5 k2 ^* G8 w& @! k5.39.217.77做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~% k4 s2 n" E6 z2 j* {9 \) z4 s
令鴨身可以乾些。公仔箱論壇. D$ p- t7 x- \ r7 A
(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用
8 O8 h8 }7 w, y( N$ r' Etvb now,tvbnow,bttvb中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
% ]" s& X$ A D5 [' V9 t& Z(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至
6 N4 r: z) N3 x. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨腍為止。
/ X) D7 Z3 |9 U& Z* ~ \(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
7 A4 h& F* ?0 O, [件。
4 P5 E* o) z4 h% f# C5.39.217.77(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
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冰糖鹵鴨5.39.217.77# T @* ?8 p, n. s0 l
材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 % s$ K, y# n r6 h0 Q$ m
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鹵水鴨/ _' ^# q$ Z" I; X, I1 K9 W
材料﹕
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（一）光鴨１隻，約３斤
. T( j4 a: `( v1 O& ~- c公仔箱論壇（二）粗鹽３兩5.39.217.77; Q0 N# \1 X# Y" B# }# T
（三）花椒２茶匙4 P9 i0 `3 P" @" x
（四）八角１粒
/ o+ N( H' W1 g2 s; b; Itvb now,tvbnow,bttvb（五）紹酒３湯匙4 X+ I! D9 |: H
+ r6 d" Z8 k3 ^) m& l) K( D5.39.217.77[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
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