鹵 水 鴨9 {1 |- ~6 s/ l8 C4 f
2 c4 R' m- v4 W: L6 ]1 Etvb now,tvbnow,bttvb
# s# F, ~+ U V1 |0 F" w! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 1 隻米鴨(約四斤)
. |0 F" Y( D- X0 ^4 l5.39.217.772 隻雞蛋
1 O2 h2 _' P( J; R公仔箱論壇
4 y6 b3 C/ a" W' T鹵水料 : 6 粒八角5.39.217.77: \! |, f5 `% |7 \$ { Z
6 粒沙薑
+ g% B" q, w7 c5 H4 R2 片桂皮
$ P4 |% e+ q$ U Y$ q" i公仔箱論壇2 片甘草TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d6 U7 e5 D6 w$ @/ k, U
1 個草果
/ m4 O: |/ i& I4 _公仔箱論壇1 塊陳皮/ \7 n; k# e4 p+ z3 ?- Q: ^
1 茶匙丁香
& a1 R l$ ]; ~3 N$ o f
& N; l. _% t; ]6 t0 ?7 ttvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/2 杯清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l: R4 ~+ I; V3 C' @
1/3 杯片糖
: y8 \- Y" c# {+ z% Ftvb now,tvbnow,bttvb3 湯匙鹽# p: v0 h' F& t; g( b a5 o8 J3 A
1 杯生抽
( q) Z0 C0 z, G N4 ]1/4 杯老抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U6 F5 a, E2 Q* `6 @! `3 y# n
1 茶匙味粉公仔箱論壇3 H$ H3 m9 a4 J- s7 w
1/4 杯玫瑰露酒
. D) e( E A( T7 }/ k2 J5.39.217.775.39.217.77+ @5 B* }* l' D3 z$ M3 U0 G
蘸鴨汁 : 1 茶匙糖4 l5 U2 k, b9 n
3 湯匙白醋tvb now,tvbnow,bttvb& t( X3 N' U2 L, I! b. b* Q
2 粒蒜頭(剁茸)
8 O/ W- r1 Q5 P, ?; ytvb now,tvbnow,bttvb1 隻紅辣椒(切絲)6 T9 P' t' |0 Y
0 v- I, F* K5 P7 _, H做 法 : (1) 將鴨去掉內臟，然後清洗乾淨，再飛水片刻，
0 O6 K. G! Q) k7 Y4 `5 b Y令鴨身可以乾些。
' }5 B* g: v; v8 h0 w$ d(2) 把所有鹵水料和調味料倒落煲內，煲滾後再用% Z: {/ U5 }3 |( ?5 U* J
中火煮五十分鐘，但水的份量一定要蓋過鴨背。
! v" H) p8 b' ] w& ~+ n(3) 放下已飛水的米鴨，再用慢火煮五十分鐘或至TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \. \8 S! H. J5 p3 Q) S/ H+ F1 h
鴨腍為止。
7 ~5 i. o4 j" V8 R/ Y1 H9 j(4) 收火後再浸一小時，然後將鴨隻取出攤凍後斬
D6 q( Y9 n, c( A7 htvb now,tvbnow,bttvb件。公仔箱論壇/ T0 v# X B, r/ X( g+ g$ }
(5) 將蘸鴨汁料全部撈勻，便可用來蘸鴨同吃。
8 N' p d) q- g! r6 j! N9 p9 b7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77% @$ P2 N! ^5 T+ v N
冰糖鹵鴨
+ i6 O0 q1 R( j2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕（一）光米鴨一隻（重約二斤半） 調味﹕（一）老抽1/4杯（二）冰糖拍碎11/2湯羹（三）薑四片（四）紹酒二湯羹（五）八角一粒（六）桂皮一片（七）熟油三湯羹（八）滾水三杯鴨醃料：（一）老抽1/4杯 tvb now,tvbnow,bttvb. o0 [6 R% u% d' W; X
0 N; C6 ]# S4 w7 a o& \鹵水鴨 _6 T; e; ~- C' {
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `) M+ q6 M" |! g
4 c) I& k+ M4 @7 q1 `/ r: S" Y' i
（一）光鴨１隻，約３斤公仔箱論壇 ~* W* I! C7 {6 v/ Q
（二）粗鹽３兩
! w' b { O+ A$ [, X* j& c（三）花椒２茶匙
$ o; W+ M$ j; J& n' p+ K, }& h" @（四）八角１粒公仔箱論壇+ Y6 ?" b; w4 j" s- r
（五）紹酒３湯匙
4 M& t8 i& O3 y3 W) I- y1 S, R# Q+ K; E# B: v. q- X
[ 本帖最後由 youko210 於 2007-5-24 12:34 PM 編輯 ] |
發表於 2007-5-24 10:48 AM
| 