含豐富鈣質的食物包括：
% n& ~- U2 D, u$ F9 s* [tvb now,tvbnow,bttvb1. 奶類及其製品, B! D% K8 j9 M8 S& q, \
2. 豆類及其製品5.39.217.776 k+ W7 g! T: Y' u
3. 深綠色的蔬菜類
6 k3 D& S$ A$ a9 P8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
! p1 A+ o7 ^9 z6 Z) t; m" |" Atvb now,tvbnow,bttvb5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o8 e( ?5 Z$ G' p; c1 ?" i- J
2 I# x( h h& \: Q7 ?+ O公仔箱論壇除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：公仔箱論壇" _0 O) G8 m6 U: W _9 q
1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
6 K9 q) |4 K; l8 o: W/ F2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
9 x8 w8 x$ ]( }0 [ J4 i! M N, j# h公仔箱論壇3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y' u7 g6 G1 s8 @: x/ S, F: i0 a( N
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：
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9 P+ A6 c' F; g4 k# j(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
7 B0 s5 ?4 m# Q2 x5 ~公仔箱論壇材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)公仔箱論壇; z0 w5 s$ e% p! h9 a/ e+ a5 G
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
8 `# T7 _+ p2 \! J. d: `5 X4 U5.39.217.77製法：
3 s+ h+ v( |0 f( M( e1 ctvb now,tvbnow,bttvb1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。6 r, d; }6 G, i
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。5.39.217.77. y4 L0 }: W! z9 b6 _" \4 x
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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( a4 m. w b9 x8 U2 L p8 C+ k(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
- U% i( l* a# \; P- I- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q8 r- R' `4 s! u
醃魚料：鹽1茶匙
: e5 {4 a, ^" s, [2 A" O! h公仔箱論壇製法：
6 K7 x; Q: L( gtvb now,tvbnow,bttvb1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V0 z7 I7 ~$ m$ |1 M1 A* c$ }
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
; p# ]8 W: T+ _# q3 G/ M$ a5.39.217.773. 爆香薑片，再把魚煎香。
7 P* a1 t# h. W7 i% Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
. d/ d; N( E. C! h, O7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c# X: s0 i# C: G1 o' \! N. y" S3 X
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) 5.39.217.77* w# L. A F& E1 ?) O) b
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
$ l6 p1 M$ ~! J8 h: S. z, o5.39.217.77調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
q+ a6 {9 H$ o2 f1 M8 l5.39.217.77製法：
3 g4 A K& \; X5 G. i0 }8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
- k/ H: x ]( M0 Y2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
1 ?$ O. |. M2 {; c3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
' A2 }* h; V3 ~- l( `4 F1 E4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
' j1 B3 m$ k# x& b2 R+ k dtvb now,tvbnow,bttvb材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許tvb now,tvbnow,bttvb3 y- i3 t( z# f$ ^' M y0 T
蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許公仔箱論壇, u" [4 t5 G ?% K0 c
製法：5.39.217.774 ?$ t- ~$ j" k6 p- |9 ^& p
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。5.39.217.773 w2 K a! O$ ]5 Y4 u3 }4 B, Y
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
! Z0 F' y8 ~' A+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。公仔箱論壇, S8 z' y2 g: s5 o, p
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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