含豐富鈣質的食物包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U0 p3 ?7 x ^, v* c* J/ {+ f o
1. 奶類及其製品
) U2 \1 H% M6 K1 F" n5 `; Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 豆類及其製品
" X* m7 { C6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 深綠色的蔬菜類
9 Y, V: b [# o8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 可連骨一起吃的魚類及海產類- Z" A5 f$ M3 E7 P0 J
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }) Z* q/ u, j; A( M
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除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
0 K6 \5 w; Z. Z, M7 z5.39.217.771. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
( k/ X6 M) S( Z& ~5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
# q' g k" u! Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。tvb now,tvbnow,bttvb+ Y2 }% j& g8 W7 H+ V4 u
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
: q K! G$ g0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?2 W0 q$ E+ C, N Jtvb now,tvbnow,bttvb食譜：" y) y" ?, {; m2 v8 f, W( a& w
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
3 d. m/ Q, [2 {- ~$ ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)+ @/ g) i; n; V' L& e! y- _
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
: Z5 d" C& V0 n1 g5 C製法：
8 b6 f/ B& m9 G1 z+ v公仔箱論壇1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
4 Y9 H) O. m- e( F g公仔箱論壇2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。5.39.217.771 @6 m& r$ `- c, j2 H: _$ k, ?
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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& T2 o$ h( |! B$ N" M0 b8 l8 stvb now,tvbnow,bttvb(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
; h, i3 u* B% ^. ^5.39.217.77材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
" f% h3 p3 |! W) [醃魚料：鹽1茶匙公仔箱論壇% Q# N0 G. N, m
製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K7 s) C/ u9 M5 q# D7 K. d+ C; {
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。5.39.217.777 k( q" D( C1 A
2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。; P% {) ?& z5 i# t: `- V& {
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
& K3 I- W7 a9 s2 `; ]9 `4 J4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。- w& p! X" N5 U0 U1 S; e8 [
8 J* G# e" w! T$ T公仔箱論壇(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用) tvb now,tvbnow,bttvb1 i1 W. }% E$ M6 l! N( e# Q
材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)6 p# u! C) s6 n/ ~$ n, w$ x; u
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s$ \% b2 `0 }, r
製法：公仔箱論壇& a3 ]8 |# T7 g% h! x6 v
1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。 M( C6 r5 J4 R$ e
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。公仔箱論壇% l ]- M; v& C$ ^* z4 C9 I
3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。" z3 p" h+ o* ^$ Z9 U5 d+ D+ r$ g
4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
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(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) & j* X3 v4 ]8 ]8 _
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
6 @: r! g* J( i, @' etvb now,tvbnow,bttvb蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許1 b" P4 C2 V/ X$ g
製法：
8 g6 a" k2 W9 O mtvb now,tvbnow,bttvb1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。* N+ B! I0 M1 U" F3 k
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
+ d: `, b$ G b! n0 O3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。5.39.217.77% k% h ~$ d% `' @' Z$ M
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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