含豐富鈣質的食物包括：
1 {# g% z& M; j! V- G! c5.39.217.771. 奶類及其製品
' G/ s; ?6 x- e$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 豆類及其製品+ J$ o/ @$ H4 X- t
3. 深綠色的蔬菜類& r3 ^ O R( `: }- K$ G! l
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類5.39.217.77# e1 o D1 i9 v# y2 {7 p7 g
5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }2 Z1 d8 i7 i. ~8 B6 I8 e
1 [9 j8 R+ M6 w2 p除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
, s. h3 n/ _ k0 ?; f* [1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。
' r( ~8 ]$ {( u. X9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。
& ~, G/ s( W( t5.39.217.773. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。
1 ^5 K0 o) n* X! }3 k' t4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。tvb now,tvbnow,bttvb$ |! B" L+ O- f& t
tvb now,tvbnow,bttvb) |, s) f7 _4 m4 l3 U- \
食譜：
8 H. d8 [& l, r+ t v" Z# ^/ Z6 ]: e( }; m( e9 |/ d
(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
$ N4 [4 V* s( M5.39.217.77材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)
4 ]0 ~" \3 i6 x5 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙
. n( I, e. e+ p2 g# f0 ?5 s5.39.217.77製法：公仔箱論壇0 O V) r: `- S
1. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。5.39.217.77 x- b+ a+ }' z5 n' O m& D' {
2.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。
% j" A+ k1 [7 P5.39.217.773. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。tvb now,tvbnow,bttvb* I; |; y9 m' Z8 ^' R- G- m" E
+ |9 Q, H) o7 n! p8 {: D" l
(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
, Y* ^. P$ \ k* a9 }材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
$ |- j3 A# i3 Z* Y3 z: }: V% K公仔箱論壇醃魚料：鹽1茶匙5.39.217.77# }* y( C( |: B- X! K: x
製法：5.39.217.772 N+ ]/ z# T! f' v
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
) K, `, ]! I5 `: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。
3 D/ k& x6 n" J8 W" v3 x, Z0 h) o$ D3. 爆香薑片，再把魚煎香。
5 L0 H- i! a o4 d& H; f5.39.217.774. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D7 d. `$ Z/ h6 i. C& m- ^8 X: L
5.39.217.771 V* T4 K7 y( R" l
(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
8 I4 B+ [; ?1 I" s* o3 w材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)5.39.217.77$ ?) S8 E$ k/ A9 n
調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許
9 `8 F4 ?- q! a製法：
- z0 z& Z2 r8 @ k) C7 J& D8 }1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。
0 E9 a: @" O( n, t! B; u2 O2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
% Z D$ |+ ]- A3. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
2 x! B: x# x( ctvb now,tvbnow,bttvb4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。5 O$ j1 ~8 s. a$ a& W
/ Q1 F0 L3 Q0 ~% y2 l# w" @ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A4 x, o7 C. q, e
材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
C, v' o Z; c W公仔箱論壇蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
2 T J- |1 z. y$ r4 ~製法：tvb now,tvbnow,bttvb5 D5 s% k6 T. i
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。tvb now,tvbnow,bttvb \8 }$ { |1 t% P: N
2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D0 l2 l, r) D0 _& t
3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C: l9 H' h3 a
4. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
| 
