含豐富鈣質的食物包括：
5 m; s6 U7 H9 K1 C* {: a6 p3 D1. 奶類及其製品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G1 N5 i/ `8 |4 p+ i+ P" r
2. 豆類及其製品
: W, M5 t% U8 A1 } W5.39.217.773. 深綠色的蔬菜類tvb now,tvbnow,bttvb& d G! j* m3 [5 h
4. 可連骨一起吃的魚類及海產類
9 D3 d( d' H) x/ u3 }6 E5. 果仁類、乾果類(這些食物同時含高鹽、油或糖份，所以應適量進食)5.39.217.775 p4 v' S( z+ }2 h
- s' Y, N, o8 c1 h5 G& C除了進食含豐富鈣質的食物外，吸取其他營養素也有助鈣質的吸收，如：
2 I" c \9 h8 y$ L5 I* M& L1 V公仔箱論壇1. 維他命D：改善腸道內鈣質的吸收以及刺激骨骼的新陳代謝，從而促進骨骼的形成。. ^0 b8 j2 o; L: K
2. 維他命C：有助骨膠原的製造和增加鈣質的吸收，會刺激骨生細胞的生長，進骨骼的形成。5.39.217.778 G4 M; ~6 M+ P+ Y& I E
3. 維他命K：除了有凝血的功能外，最近很多研究發現它可 促進骨骼的新陳代謝，刺激其中一種骨骼元素的形成，並有助鈣質沉澱於骨基中來鞏固骨骼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n" v7 Z2 n) f* B6 h2 r
4. 礦物質 - 鎂：人體中約60%的鎂會儲存於骨骼，其餘則儲於肌肉和其他組織。鎂能刺激骨生細胞，使維他命D變得更活躍，增加骨骼組織對荷爾蒙和壅維他命D的敏感度，從而加快骨骼中鈣質的輸送。
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食譜：9 Z1 U" c; A) M3 M
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(一) 特色琵琶豆腐(分量：5-6人用)
- M5 ^+ J8 P6 I6 C2 i) [材料：布包豆腐1磚，玉子豆腐1條，鯪魚膠120克(3両)，火腿茸1湯匙，蛋(大裝)1隻，西洋菜300克(1/2斤)公仔箱論壇1 }6 k2 h r: y
調味料：鹽1/2茶匙，古月粉少許，粟粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, w/ K1 l# G7 T
製法：
5 h; k3 H0 M4 u+ ?2 N5 Q5.39.217.771. 搗爛布包豆腐和玉子豆腐，然後拌勻魚膠和調味料，再倒入蛋液，拌勻。搓成丸狀，灑火腿茸上面，用大火蒸5-8分鐘。
8 t( m8 t$ T8 g5.39.217.772.. 洗淨西洋菜，切開。灼熟後，過凍水備用。公仔箱論壇1 K/ \- z: W+ F' J$ h+ h' o
3. 把西洋菜放上碟，豆腐放於菜面，蒸約5分鐘。最後淋上少許豉油汁調味。
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2 U4 H( a; c/ r) C1 G(二) 豆腐蔬菜鰂鱼湯(分量：8-10人用)
& |4 Z2 `9 [1 p5 I! [. R5 j: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：鰂鱼600克(1斤)，芥菜240克(6両)，豆腐2磚，薑2片，水2 1/2公升(約10杯)，油1茶匙
/ p# @' A" {$ k$ w; U) r/ C& {6 Z醃魚料：鹽1茶匙
# [, U+ a& Y- _4 L) w/ F4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：4 H$ H2 H! W- b1 ?5 y
1. 洗淨芥菜，把豆腐切件。
( q; o* P# j* K) `% W: [ V* Y5.39.217.772. 用鹽塗勻魚身，醃約15分鐘。- O% l7 E+ q- R6 ]
3. 爆香薑片，再把魚煎香。
) `; E, L8 R* _, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 水滾後放魚及豆腐，用中火滚15分鐘，再放芥菜。待水再滾起，即可。
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( x8 H: N z# ]9 S' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(三) 金鈎白飯魚莧菜(分量：4-6人用)
: O9 G8 l1 T8 n* x! e* q; z- _tvb now,tvbnow,bttvb材料：莧菜900克(1 1/2 斤)，蝦米80克(2両)，白飯魚240克(6両)，杞子1湯匙，蒜蓉2湯匙，油1湯匙，水500毫升(2杯)
' { y! X9 U* M( R3 Jtvb now,tvbnow,bttvb調味料：清雞湯120亳升，水250毫升，糖1茶匙，古月粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z# p! H& T! P5 U3 f2 g8 K+ W
製法：
- w1 j% a1 p' Q' p" z7 J9 `1. 洗淨浸軟蝦米，洗淨杞子。公仔箱論壇. _3 V5 f/ S- F2 O
2.. 洗淨莧菜，隔水備用。
5 B$ s" V; w7 l# T, j7 K8 z- [6 b5.39.217.773. 落油及蒜蓉，炒熟莧菜，加水煮滾，然後把莧菜放於碟上，莧菜水則留在易潔 鑊內。
# F9 X# ^. \! k0 V/ L" B$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 加調味料入莧菜水，煮滾後再放蝦米和白飯魚，用中火煮5-6分鐘，然後加杞子。煮滾後，把莧菜水淋上菜面。
% j. ` Q' o! A/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& I( a' M& \9 u3 p2 E
(四)「 黃金」「翠玉」珊瑚(南瓜豆腐拼釀西蘭花) (分量：4-6人用)
# H. { _' ` {2 w2 L! @% L# F/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：豆腐1盒，南瓜蓉(熟) 80克，清雞湯100毫升，火腿片1/2片，油1茶匙，葱花少許
" \ B+ b+ u# b5 i7 J5.39.217.77蒸釀西蘭花材料及調味料：西蘭花8尕，蝦肉240克，鹽3/4茶匙，粟粉3/4茶匙，麻油少許
8 M3 I* m6 S: t5.39.217.77製法：5.39.217.77# ?) H$ X1 i+ K( J
1. 用刀拍爛蝦肉，放入碗內，加入調味料攪拌至起膠。
, A( ~ t( v" S0 p: \: B( r; J2. 把西蘭花切成小朶，蝦膠塗滿西蘭花莖，蒸8分鐘，取出於碟邊。
; Q# D" |& ~! D3 G5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蒸熟南瓜，打成蓉。把豆腐切粒，火腿片切蓉。
$ ]9 x/ m7 R& C, l5.39.217.774. 先炒南瓜蓉，再放入雞湯及豆腐炒勻，用中火炆至收汁，上碟，最後灑上火腿蓉及葱花。 |
發表於 2007-5-24 10:39 AM
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