[中式食譜] 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼

Drunken Chicken Wings
材料：
美國雞中翼 10 隻公仔箱論壇; v, y& z$ v: Y, t0 Y6 l. ^  ^
雞湯 400 毫升
薑 50 克
2 條
花椒粒 1 茶匙, ^% n5 g$ O# {& j) r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  @2 f# g# e  E9 h* I( e
醃料：
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb; v/ @( ~% j. k/ G2 i, g
玫瑰露 40 毫升公仔箱論壇6 ~7 n% w/ H5 G- J2 X
鹽 1 茶匙 5.39.217.77$ }# o8 t# ^! U1 T* V6 H$ u3 ]
　
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做法：

1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。   k/ c8 W- N9 N8 ]  k9 m0 B; X
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 tvb now,tvbnow,bttvb* l% j) p! t1 K
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。

1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.
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2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. 公仔箱論壇8 v2 L! F+ K5 Y& ]) W8 v$ O1 _

心得0 W; E6 E( k) a
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。5.39.217.776 L! C1 H6 d2 c

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醉雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  D9 ?3 s1 A) A% A$ B

Drunken Chicken Wings
材料： 3 }+ @4 T& u& }. e% B
美國雞中翼 10 隻
雞湯 400 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb, T" M& F: G8 x1 Z7 L
薑 50 克 5.39.217.773 D' u# `6 D# o; i4 A/ L+ Y' O
2 條 7 U7 E" R6 J& z" ~
花椒粒 1 茶匙
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醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N' Q, s' e. F& z: i* }
雞粉 1 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb' X! r# x: V5 G8 H" B
紹興酒 80 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb8 \+ C: k! i  n, F" x
玫瑰露 40 毫升
鹽 1 茶匙
　 5.39.217.775 I/ q' D& t9 J) y6 G, {

做法：
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x0 z# y4 b, |
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 3 z1 }& R" V- z- G* g! ~
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。公仔箱論壇* m. n. y  c8 J1 u! ]4 @; T
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j1 `/ A. z4 i' G6 K" ^( f
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。

1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. tvb now,tvbnow,bttvb& S& S% {$ D1 r/ j# h! s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T+ U  T4 a! a8 M  f
2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 # G0 e3 \6 v3 u" \. l* k$ f
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.
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心得- N9 `4 a5 d$ E& S) g3 U2 E
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。; ^* U+ O7 ^0 K: Q; E, _

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花雕醉雞翼6 T) K  B+ Q3 V+ m& Q3 Z
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材料：
雞全翼 1 5 隻醃料： ( z9 V  T/ b$ a2 ]4 [7 o
鹽 3 茶匙 5.39.217.772 }+ U. {- s3 a+ l
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒5.39.217.77- D' i% v5 ]$ C3 s6 [
指天椒 (切碎) 8 隻
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u' s# N7 r5 t* J# l2 k6 v& N; C- g
做法：
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。
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醉雞翼
　
材料：
雞中翼2磅
醉雞汁tvb now,tvbnow,bttvb( l/ ~! M3 g- Z/ U
薑蓉
冰tvb now,tvbnow,bttvb' o! f+ f4 }% W! @
　　　
做法：: I! r  Z. O- ~/ \
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；; U* `7 n/ e( Z* z' Q9 [% U3 _1 U# F! p
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；5.39.217.77# @1 g  m* v# z+ e; G
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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