[中式食譜] 我想問醉雞翼點整??

醉雞翼
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Drunken Chicken Wings
材料：
美國雞中翼 10 隻 0 G5 |, r2 i) u
雞湯 400 毫升
薑 50 克 tvb now,tvbnow,bttvb! U/ O1 e1 ^) o5 i
2 條 5.39.217.77. u/ p: ^6 Y+ f7 f" }, s
花椒粒 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 B0 [  g9 K7 i9 g" `9 u
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醃料： - A# W7 X: w# w8 o1 D8 o
雞粉 1 茶匙 ( b% i4 i; Z1 ~. a: M
紹興酒 80 毫升 $ H1 O. f3 P' y1 q
玫瑰露 40 毫升 ) [6 r$ g" _+ {( r0 y
鹽 1 茶匙
　公仔箱論壇2 ~; G  X( d* `4 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b2 _: ?+ X3 D0 e
做法： # q0 o/ w  v% \  d* H5 h5 O

1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。 : ^; [7 ]1 A4 w' I1 p$ r
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。 , v( O, U9 h9 X8 z$ Y- S+ L
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb; e! Z! e1 s- N7 i3 [
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1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。 tvb now,tvbnow,bttvb/ m" K! Y' r' ^3 E' N1 W& ^
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock. 公仔箱論壇  f3 Q7 L$ U1 `7 s9 P8 p& ?
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2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 5.39.217.778 f% i$ @8 z) y
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x4 B" p9 m# @$ s( R6 |4 K
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心得
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。
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醉雞翼
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Drunken Chicken Wings
材料：
美國雞中翼 10 隻
雞湯 400 毫升
薑 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {  }" r8 K! L9 e$ }9 b- E
2 條
花椒粒 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 Q, T9 E7 u/ c" z4 h
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醃料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X0 H- o$ b. }1 C5 Y) Y+ O. i1 `
雞粉 1 茶匙
紹興酒 80 毫升 tvb now,tvbnow,bttvb1 L* g+ O8 b+ `0 `/ y' {
玫瑰露 40 毫升
鹽 1 茶匙
　
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做法：
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1. 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾後轉慢火再煮20分鐘隔渣備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R+ S+ _: e" q$ K! C/ x: q! E
2. 將雞中翼放入滾水中，用大火煮滾後轉慢火，煮約十分鐘至熟。
3. 將雞中翼用冰水浸10分鐘後隔水。
4. 以醃料把雞中翼醃30分鐘。公仔箱論壇) g0 b! r! B7 W5 x' t
5. 最後將已醃好之雞中翼放入雞湯中，置於冰箱內冷藏6小時即成。3 y- o2 Z3 h$ p8 h6 m/ S- [- H
公仔箱論壇7 X$ b' v( }& v4 ^, D
1 將雞湯、薑、和花椒粒放入鍋內煮滾。
Boil ginger, spring onion, szechuan peppercorns and chicken stock.
5.39.217.779 f# n2 C* [4 H7 T# F
2 雞中翼用冰水浸 10 分鐘。 + B# }" L- H* Y+ @# t
Cool down chicken wings with ice water for 10 minutes.

心得
酒的分量可隨個人喜好而適量加減。
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花雕醉雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 d( i9 [/ G+ K
　
材料：
雞全翼 1 5 隻醃料： tvb now,tvbnow,bttvb8 u  }: [3 H/ T( S; j2 U
鹽 3 茶匙 / p* k' ]. v# Q  n( r
蒜頭 (切碎) 7 - 8 粒公仔箱論壇7 }3 r% a* ?  _$ g" @' D
指天椒 (切碎) 8 隻 7 T, _7 L* [7 N# d/ O+ [
花雕酒 1 / 2 杯 - 3 / 4 杯　
做法：
1. 將雞翼與醃料混和後，用保鮮紙封密，放進雪櫃醃一晚。公仔箱論壇4 M1 r5 u& ^# D" g
2. 取出雞全翼，可隨喜好而用鑊煎、放進焗爐焗或作燒烤。 ' m2 G4 |* T+ n( c

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醉雞翼
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材料：
雞中翼2磅
醉雞汁tvb now,tvbnow,bttvb2 i, y. w9 p4 B+ ^2 T2 B% \
薑蓉
冰
　　　
做法：公仔箱論壇  m7 P8 P2 j1 D( d7 D+ S
1. 先將雞翼及薑蓉倒入滾水中煮熟；
2. 將雞翼放入大湯碗中，再放入冰於雞翼中，直至所有冰塊溶掉；
3. 雞翼隔水，倒入醉雞汁，放入雪櫃浸一晚即可食用(冷食)。

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