材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q# ?2 m% |" U7 c
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
* W: F5 I% g7 W: h. x9 z公仔箱論壇素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a9 Q$ I' \% M1 Y3 G) o
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
* r g! \ q3 o' Q公仔箱論壇第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
: T$ h! p/ }9 X5 Z: y. Gtvb now,tvbnow,bttvb第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。
: h6 h* O; ~& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
+ K& H6 O4 G! z第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。5.39.217.77/ ^4 ?5 l: _6 W$ d' ^
醃泡醬汁的調法：
3 I! J1 W# [' J7 _- m/ p# g# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
! S+ w& `( h W3 Etvb now,tvbnow,bttvb※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
; ^- O3 S% l7 n5 vtvb now,tvbnow,bttvb素食烤肉的烤肉法分三大類：: b4 N' A* b/ l9 c
一、直接烘烤類：
/ t! u. ~; f! x* ctvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃; D7 w3 R& K( T3 u. R8 ^
二、鋁箔紙類：
) s7 c C/ V! f% b, v4 H2 G$ Etvb now,tvbnow,bttvb1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。% C$ T/ c' B( ~' Z7 U& J- |
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
6 s( P% V, e* T8 Etvb now,tvbnow,bttvb3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
1 W& c. B* G1 B# c" S& ~- F公仔箱論壇4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。公仔箱論壇. M z+ p+ b/ X6 _: D
5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇9 V( o5 i n7 v0 i4 J
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。tvb now,tvbnow,bttvb; y+ k( ?* J* o1 \1 s, T# Z* ^
7、青菜：
2 b& L( S- O) X; D1 }" wtvb now,tvbnow,bttvb壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。. m2 c) _( ^7 V K: N
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。公仔箱論壇5 g; w* W/ D+ x( v5 H: D' N) g
三、醃泡類：
[- k2 O' ~$ e" h: {tvb now,tvbnow,bttvb豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
5 N& N" ? B# ~※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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