材料：
) ^& G! k1 ?; H, Y& f+ _! y- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕5.39.217.775 q5 H/ P/ u: \4 y5 k2 N/ r
素烤肉醬的調法：5 C, z: I' q& G- T( i7 I& H
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。6 O' Y o# ^9 e4 j/ J
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。
/ h+ G s3 n7 Z; @) R* e) o! ?公仔箱論壇第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 * R" v+ _0 H' i2 e+ J, t, w) o+ Y
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
8 }" p. q8 s+ z5.39.217.77第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。
8 K( F3 u* ^- W1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃泡醬汁的調法：5.39.217.77/ }0 L) O [/ C# Y) P4 m- F; c# e
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
6 x) ?; p. g2 j s& L z8 `※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
2 ~& A5 U* e1 @' B5 A$ f" M9 O素食烤肉的烤肉法分三大類：5.39.217.77$ K0 \! F6 p2 R5 s$ A" h
一、直接烘烤類：8 F6 U: r4 W" a1 ~( z
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
8 k0 z% g. U8 n6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、鋁箔紙類：
# V1 G N+ p5 {& s0 T+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。- N1 `4 Y( r0 q. p
2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
2 V7 i7 D, M0 B: q% ~公仔箱論壇3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。5.39.217.771 f( j- Z0 s+ _( I! d; X
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
! f3 }; ?% h/ g U公仔箱論壇5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O( h! L6 ~6 o9 L
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。
B/ s1 Q8 g2 I; q公仔箱論壇7、青菜：
5 ^0 |: p' _: ^( D. @( F5.39.217.77壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
6 B" y% r) L6 D5 {9 b: a貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。0 O! ^ y9 u( r; K n/ h
三、醃泡類：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 u* v" A' Z7 n' U; ]
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
: q1 a& n$ _" ^9 k1 z5.39.217.77※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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