材料： 青口(有半個殼)300克
1 f: p: s/ r: P) K- I# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙5.39.217.77/ w' Q/ W* ?2 R: L$ L4 G3 h8 k6 G
粟粉3/4茶匙4 z' t( o$ S7 P; B2 S, z" T
油1/4湯匙
7 ]% p9 W% |! W- a薑1片
6 f/ F: J$ V9 c' m公仔箱論壇蔥1棵
7 K2 [5 v7 Y9 m7 \7 Z/ s5.39.217.77酒1/2茶匙1 W C) i! E- y# k
蝦(去殼)100克
" P8 U+ c3 u$ _) W肥肉100克5 s+ `( C( o+ S! x$ H
冬菇3隻
1 B& p7 x3 ~5 y2 g% H蛋1/2隻 5.39.217.779 T6 p" K5 B6 L9 a# [
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製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
! ]0 W" t" P" ]. v6 Z8 E/ ?9 e公仔箱論壇2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。
6 |9 Y6 j3 n' x! k8 Z, J' ]! j5.39.217.773.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。
6 u6 [( K: U0 D, Q5.39.217.774.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。; ]9 G- b& @2 A- l
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。5.39.217.771 w9 w5 l# }5 p5 [+ c* c
6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。公仔箱論壇& l; N9 }. K. a- U% i! f3 n1 N
7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。公仔箱論壇+ z, _) c6 [ q4 R# U* |. J7 @
8.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。
7 U4 r* r" D& _: w2 ?: _1 y) p7 k) \" n9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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# k3 g D X. }) w) ^5 F/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味： 調味料(A)：tvb now,tvbnow,bttvb8 U0 z' q2 p7 U* l( h1 Y
鹽1/8茶匙
+ }/ S- d6 r# d+ A% }2 Ktvb now,tvbnow,bttvb上湯60毫升tvb now,tvbnow,bttvb, G# A% M7 h3 x6 z, ]# R' D# e
水100毫升
4 x L: s6 `; Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ f9 U& x0 q+ }5 _3 [tvb now,tvbnow,bttvb調味料(B)：9 ^* ~. L. p y# @
鹽1/8茶匙公仔箱論壇% y( I6 M! R( N6 u' p& r
糖1/8茶匙
9 b0 }, P- ]1 p9 S, ~胡椒粉少許公仔箱論壇: o$ h/ e% G( y# K
粟粉1/4湯匙
+ T# g& h+ \' o6 p9 e$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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