材料： 青口(有半個殼)300克
9 p9 p$ y4 n8 \3 n% A公仔箱論壇鹽1/2茶匙公仔箱論壇* \) i- N, h: J5 {
粟粉3/4茶匙
) @. S! h# w4 J" S( P; N2 P油1/4湯匙5.39.217.77# V$ l" Y1 ^8 V r. i
薑1片
% k8 l( T; ^' q, x: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥1棵
* B! N$ X6 I8 R' ntvb now,tvbnow,bttvb酒1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n* A; e. n4 T* C# m; v
蝦(去殼)100克! V. A4 p; x( w2 r/ D+ g, q) ~
肥肉100克5 u3 W6 C) q+ v# |- e* ]
冬菇3隻" S" f- D9 B1 G
蛋1/2隻
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: R& E9 T7 D5 H5 P1 d$ F( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： 1.劈薑。浸冬菇。將蔥切段。
( n, p: H8 X G8 K2.將肥肉剁爛。將冬菇切幼粒。tvb now,tvbnow,bttvb) I/ t* ]3 W' N; N
3.燒熱1/4湯匙油，將薑、蔥爆香，加入酒及調味料A煮沸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z( \4 K0 H6 V+ {2 c1 R$ |$ U
4.將青口去殼，用鹽及粟粉清洗青口，將殼擦乾淨，備用。5.39.217.77) I9 O X7 ~- z
5.將青口在煮沸的調味料中灼1分鐘，滴乾後將青口切成大粒。
3 K7 j: E' H) l4 l. \5 g1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將蝦清洗，抹乾，壓爛。
2 s* ?, \' M- [7 g; N公仔箱論壇7.將肥肉、蝦膠、青口、冬菇及調味料B放在大碗中，攪打至起膠。
; K$ H) C5 i( ~- f5 M& p- Z5.39.217.778.將材料釀入青口殼中，使表面平滑，蒸7分鐘(或用微波爐高火4分鐘)。公仔箱論壇) O a0 N# s& `2 M8 y! p# _4 m1 O
9.再將釀青口放入已預熱焗爐2分鐘(180℃)，取出塗上蛋汁，再焗3分鐘至金黃色。
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; [. ?4 {0 X+ h# z' d2 I+ U公仔箱論壇調味： 調味料(A)：
: T) h( \: k2 c5 k' G2 J. j+ xtvb now,tvbnow,bttvb鹽1/8茶匙
5 C2 Y8 _0 @8 ^/ ttvb now,tvbnow,bttvb上湯60毫升, d1 U5 W2 ^( n$ @/ g
水100毫升: z6 x3 y" e( T7 {/ g
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調味料(B)：
! }& N: t1 k- I# J. J2 f鹽1/8茶匙
( d2 n7 K& s+ L% ^糖1/8茶匙
4 `8 T% `1 r8 |! p* m' \% O公仔箱論壇胡椒粉少許
9 ?+ s' O: x- K1 d- A, O% F/ x公仔箱論壇粟粉1/4湯匙
2 E5 y/ q% H: x# g# r5 P5.39.217.77蛋1/2湯匙 |
發表於 2007-3-30 05:38 PM
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