[中式食譜] 桶子油雞

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【材料】：
: M; L1 U* P" n, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }% s' E/ n- E  S- x
雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩
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【做法】：
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將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。
# I  W: l7 j  u9 v5.39.217.77把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。 : E1 l' o4 G: v: R# ~( m' J8 p+ z
將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m. b# q6 R9 A" ]9 N
說明
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香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 tvb now,tvbnow,bttvb# W; v  B8 c# F# o! s# w) m
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。