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材料: 公仔箱論壇' K8 h9 k0 f! J' ]! h9 V; k
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z$ q! Z) w& u4 X. S
糖1茶匙! i$ [9 L- Y: n
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做法:
$ o2 _& N+ }' K: T0 @1 O1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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4 f; A& p8 E! h, I( F* o6 i! m) @5.39.217.772.加入蟹膏，邊落邊拌勻。1 g; S I2 V( Y1 x* U H9 H
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; E& I f+ J6 K: R4 {: I
2 V$ b; e3 |2 z& r% z B1 O& M5.39.217.774.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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Tips:
. u a" p7 t1 n. h2 ^水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。5.39.217.77$ v3 K; w( O6 ~4 t$ R* ?
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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