[中式食譜] 牛乳肉碎莧菜蒸蛋

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材料：
5 E; Y" h0 ^/ A" R5 W莧菜 (只取嫩葉).....1斤: u8 O6 _4 Y4 Y- x
脢頭豬肉(切碎).....200克
" P. ]3 a0 T0 _+ H雞蛋.....3至4隻tvb now,tvbnow,bttvb5 s9 y* t  f; r( C# d' I3 l& P" V  Z) L
牛乳片(用來鋪在肉碎上).....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f) T2 K3 L2 a* ~' q* O
蔥花.....少許5.39.217.778 h1 j' ~: Y6 ?" l7 u
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0 ?( m) A8 _/ {調味料：
/ w5 v4 u0 X! B9 G* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉.....少許
. k- y5 [% F0 R4 ^6 c& O' `tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許公仔箱論壇; G' F) F) r& F
麻油.....少許
% I0 E3 n$ `9 _# \6 G- v/ R! q胡椒粉.....少許
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0 m& X5 p6 z  Z' D: t* i5.39.217.772 `6 W. d7 K7 B
做法
: l$ ]1 h) M' e1 d2 u2 C1.莧菜以熱水汆水，待收縮即可盛起。瀝乾莧菜水分，鋪滿在碟中，備用。
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' N* A1 J! ]( E公仔箱論壇2.切碎的豬肉加入調味粉，放入雞蛋拌勻至豬肉鬆開。公仔箱論壇3 a; f3 u9 H# f

2 e( W) }7 N+ H3 w. a& atvb now,tvbnow,bttvb3.把豬肉雞蛋倒入莧菜上，鋪上牛乳片，數量可視乎個人喜好增多或減少。
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4.隔水蒸約二十分鐘，撒上蔥花即可。
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貼士：
$ ~+ c4 x& P/ l& w2 L, m( N1.汆水後的莧菜必須完全瀝乾水分，否則蒸時分泌出太多水分，蒸蛋變得水汪汪，影響口感。; U/ |' P9 M9 ~* A

2 s8 Q  m7 x* K2 ^! ~; v0 E  H5.39.217.772.牛乳片以鹽水防腐，本身帶有鹹味，不用加太多的調味料。