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材料：; F& s* {" l$ E. r7 N
翡翠螺約10至12隻、乾蔥茸1湯匙、乾辣椒2隻、蔥1棵、薑1片、花椒辣油少許(最後下)
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調味：
5 t$ }/ e6 [* B: w/ z( K. k公仔箱論壇桂林辣椒醬1湯匙、海鮮醬1湯匙、潮州沙茶醬1茶匙、砂糖1/2茶匙、紹酒4湯匙、玫瑰露酒2湯匙
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0 E/ P: H* `8 \: x/ S5.39.217.77做法:
( ~1 O# O2 M! g9 d1 @4 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.翡翠螺逐隻刷洗乾淨，乾辣椒切粒，蔥取白色部分切段，各物備用。
+ c- s, B. a) N2 _; P2 W4 Stvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R3 B( [$ ]* t! n# t: ]
2.鍋中放入清水及薑，燒沸，把翡翠螺汆水，撈起。
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9 \; b" e% Y+ n) a' m3.燒熱1湯匙生油，下乾蔥茸、蔥段及乾辣椒拌炒。
6 C5 b% [4 ]2 o3 J; U- L& J8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ j+ l7 J% F% f2 O/ L1 t" [
4.下調味(除酒外)，炒香，加入220毫升水煮沸，小心注入酒，下翡翠螺。tvb now,tvbnow,bttvb: D! P2 n2 X p$ w
" @* l! B9 E! Q7 [. J STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.沸後轉慢火，蓋上，煮約10分鐘，隨量加入花椒辣油。
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: V- b' L+ t& T; H' ^; d不要把醬汁燒得太稠，宜用小鍋烹調，完成後原鍋連汁上桌即可。5.39.217.770 ]' R( |# \$ a; B- q0 Q1 f3 {; M
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發表於 2015-8-13 02:31 PM
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