[中式食譜] 茄汁蝦仁燴雞蛋

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( h$ Z9 l9 H9 p. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     % _) c5 [7 s" F: |' z, ?) h$ I
雞蛋4隻、急凍蝦仁3安士、番茄3隻、火腿2片（切件）、青豆2/3量杯、蒜1粒（切片）、上湯半量杯
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茄汁3湯匙、(o急)汁1湯匙、魚露3茶匙、砂糖2茶匙( I6 ]! l$ h% N& Q, `, \
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3 I! v3 d, B& o. I* v5 Y: \% M: I做法:     tvb now,tvbnow,bttvb9 U+ C) v/ h( A7 J' r
1.雞蛋煎成全熟荷包蛋，切開成塊狀備用。公仔箱論壇# p0 G% d. u1 Y
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2.番茄去皮、去籽，切角備用。蝦仁洗淨，用少許食鹽、胡椒粉醃勻備用。9 _4 g8 h, R$ v- |: g/ w# b% R- ]

, n  L! H7 O8 J1 o" rtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜片下鑊煎香，加入番茄炒至軟身，再加入火腿及青豆炒合。
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4.注入上湯、茄汁、魚露及砂糖煮滾，加入蝦仁，放回雞蛋件，以慢火燴煮3分鐘，用少許生粉水埋芡即成。" |5 e6 d5 j* @+ b- J/ [