喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!0 b" l2 y, v! ?% }7 |' N4 j9 ~
) i7 D2 i H, j8 q6 X8 p公仔箱論壇食材5.39.217.771 }# H: G o& N* M
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豬五花 100g
9 h# v2 ?% U2 c韓式泡菜 適量
# i: @/ O5 S' y1 u2 z I公仔箱論壇板豆腐 3-5片
/ ]- t6 Z$ e( c0 `' y9 N蛤蜊 6顆tvb now,tvbnow,bttvb, v) W% \" h9 q3 Q: N
高湯 適量
1 w- v. j! A* z: o' M4 }' a韓式辣椒醬 1匙
; Z1 f) y( V& _+ ^: ]8 t3 W7 q4 i' Dtvb now,tvbnow,bttvb海鹽 少許5.39.217.77' Y! T9 K9 c! ~) n4 J" K
雞蛋 1顆; ~; j: x0 S, I9 k+ ^" n
蒜泥/薑泥 各1/2小匙
9 I* l+ N5 @4 I4 \! H公仔箱論壇公仔箱論壇4 l" i. s6 s8 U6 C
配菜
. H. R/ t6 c- K, m3 H; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 l- L) L/ C6 A+ K ]4 _ y6 d6 mtvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇 適量公仔箱論壇, ~7 ^& R: _5 L: j0 s1 q. Z
美白菇 適量4 I3 v) T9 m- h6 z- A
玉米筍 3根公仔箱論壇7 G6 g o6 l& t' F4 h
山茼蒿 少許
; [: o- }/ A4 i3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根公仔箱論壇7 Z) d2 b, O4 a; Y/ Z, o
胡蘿蔔片 2片' B1 e7 t. p T3 a
6 z$ T8 `) w2 ~: Y3 c$ ?( t8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法% {: S4 u7 O! s3 ^9 t
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1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。
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2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。
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4 y5 `4 i0 j! d( F! C" ]( ]4 n& q5.39.217.773. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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( P. a. v$ f. w6 Q: E9 K5.39.217.775. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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& Y; [6 M& Z! v8 j. R' E8 V9 A7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b* n/ R1 @& c5 V
8 {7 `. A: _# f4 u0 l* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步
# q* x: j; X* }9 a& O% {5 y1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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