喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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5 O+ I) f0 i' D' G8 Itvb now,tvbnow,bttvb食材5.39.217.77. |1 e* u+ T" `
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豬五花 100g6 H7 W5 @! w; p U$ e: z3 ^' p- {
韓式泡菜 適量
: }. o" ~$ D) \- I7 M! P* `" l/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐 3-5片公仔箱論壇% M- Y, l' N6 U# G; _: H$ V0 u( m" d
蛤蜊 6顆
+ O$ J- Q, U8 B3 }. W- ztvb now,tvbnow,bttvb高湯 適量tvb now,tvbnow,bttvb' k; p8 @7 d( N k" Y9 A
韓式辣椒醬 1匙
* T, H: `8 h! P& F9 h3 F7 U海鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F5 ~" _! w" y& w
雞蛋 1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x2 N4 p0 t6 J6 g
蒜泥/薑泥 各1/2小匙5.39.217.778 c, ^; J8 a$ H1 }4 Y
6 D" x' F8 d1 r3 ]: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜
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鴻喜菇 適量5.39.217.774 o, S$ Q0 L3 z0 I
美白菇 適量
/ I4 r3 k( {, M9 e" a. w8 l5.39.217.77玉米筍 3根
3 V T, f" l5 p( \山茼蒿 少許
3 @7 A& H; m" h+ [/ r( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青蔥 1根
. G* M4 i. k) b& J% x公仔箱論壇胡蘿蔔片 2片
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7 q* J* p. l; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
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/ B8 T1 r7 ?: f$ m$ H* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb# I7 X6 ~1 Y* y( O, c* Z5 g
4 S' p! p8 f" ]9 L2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。" H/ z6 i$ M! x3 p2 ~7 |
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦!
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% J4 b" l G' p' Q% ^4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb) E2 I5 j) a0 {# Y7 T( N# G
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5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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! y, O. M6 _1 |1 c9 F1 }8 F- @6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。
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2 D& ?$ T; a$ p! ~6 u- [& `7 D3 h7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。
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: a+ z: Y9 v6 m( Z; P6 s3 ptvb now,tvbnow,bttvb8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。
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9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步/ H, t7 K q, f* W. J6 `
1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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