喜歡吃泡菜又喜歡吃豆腐,更喜歡煮一鍋熱呼呼的鍋物來驅寒。韓式泡菜的酸辣滋味加入豆腐一起燉煮,濃郁又有層次的湯頭,喝了一大碗之後保證擊退寒意!
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食材
' j% i+ a. ?; Y Z5.39.217.775.39.217.777 f" J2 S$ D2 D- K0 Z
豬五花 100g
, O5 C5 E6 f) q* {# g( y韓式泡菜 適量
% V# Y* z- Q( y+ X公仔箱論壇板豆腐 3-5片5.39.217.77. N$ o7 m! ]1 _, N+ \
蛤蜊 6顆公仔箱論壇7 e+ H5 z# P2 U& P/ x4 @* s+ T+ P
高湯 適量
: y( P1 D E5 ~5.39.217.77韓式辣椒醬 1匙tvb now,tvbnow,bttvb$ s3 z9 c" p- D
海鹽 少許
6 E+ ]" F1 f# ^tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 1顆
# O- y! o% h- l' |$ @7 B& z3 J$ d5.39.217.77蒜泥/薑泥 各1/2小匙
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) ^3 Q$ G4 e2 ~3 {* b配菜
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/ C" H- C7 }% `. H# R7 g3 e鴻喜菇 適量
2 H! i0 Q) \; v- O3 f+ t! r8 Gtvb now,tvbnow,bttvb美白菇 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 ^- o" N; B( R& D+ P
玉米筍 3根公仔箱論壇4 X) W& J1 R4 i& w; P: l4 q
山茼蒿 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \2 d/ n5 ~5 {+ {
青蔥 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V& q& W% h2 [: Z+ G2 @
胡蘿蔔片 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K5 @/ X8 [$ {9 N4 O
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作法
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: z; c, G4 F1 Q- [5.39.217.771. 準備所有食材。青蔥切段,蔬菜及菇類清洗瀝乾。5.39.217.77; I; ~% |7 J3 r* g9 i
6 |1 E M3 o$ |% M6 V5 B$ f2. 泡菜可選用發酵比較久,口感偏酸的來煮火鍋。喜歡有一點辣度的朋友,可添加少許的韓式辣椒醬及辣椒粉做調味。$ v* D8 X3 L& H3 z
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3. 選擇個人喜愛的蔬菜及菇類,豆腐是一定要的啦! / E7 s9 V& ?) i4 L) n; a/ |2 [
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4. 準備一個小土鍋,放入一小匙油熱鍋後將蔥白及蒜末,薑泥一起炒香。
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9 Y* q$ B+ ]8 ]2 X6 @: G, @. ctvb now,tvbnow,bttvb5. 加入適量的高湯煮滾後,再放入蛤蜊及玉米筍,胡蘿蔔片一起煮滾。
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6. 用湯匙將韓式辣椒醬放入鍋裡攪拌均勻。 # v' I& }, w% l) S9 x+ N
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7. 除了蔬菜容易快熟之外,所有材料都放入鍋裡先煮熟。" |8 h* O' f$ @+ u: m
M, ]- B7 _7 D, T4 \tvb now,tvbnow,bttvb8. 先嚐一下味道再加入少許鹽做調味。 tvb now,tvbnow,bttvb9 v" W- K7 E6 J/ u
3 P" I4 W* e! p% w, r9. 最後熄火前放入山茼蒿及蔥段即完成。用泡菜煮出的湯頭濃郁,結合了蛤蜊的鮮甜和蔬菜菇類的美味,豆腐及雞蛋吸滿了湯頭精華,熱呼呼的每一口都吃得好享受~~
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小撇步
4 d6 [3 Z. j: v otvb now,tvbnow,bttvb1.當泡菜放久了...味道會因發酵而口感偏酸,這時最適合拿來料理火鍋了! |
發表於 2015-3-3 10:26 AM
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