[中式食譜] 翠瓜雲耳桂花魚球

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材料:     
9 n, U- c) Q3 \: Q, _  Stvb now,tvbnow,bttvb桂花魚1條、翠玉瓜（切件）、浸發雲耳1量杯（切件）、洋蔥１量杯（切角）、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片公仔箱論壇% a; d/ @# I6 b6 w

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調味醃料（桂花魚）： 公仔箱論壇4 J2 N) S; k# c0 ?! i
鹽1/3茶匙、胡椒粉1/8茶匙、薑汁1茶匙、生粉1湯匙、蛋白半隻、生油1湯匙 1 N/ M8 l8 d8 Y
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& l0 V0 a9 F( d- \2 D1 ~) a汁料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \) {0 e* Q) C( g
上湯3湯匙、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙
& t9 y7 [$ _- i, Q) Q% A9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \! \, j' u/ t  U3 F' Q# t
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做法:     公仔箱論壇4 g( B; B' i7 G$ b7 r- n
1.將桂花魚起肉，切斜件，與醃料拌勻。8 b/ x: F& d# ?7 V/ s: ?. C
2.在魚球表面撒上一些生粉，輕力地拌勻，再下油鑊以中火半煎炸至微黃及熟透，取出隔油備用。1 D! [  Z" F3 f- A

2 q- \% v" T3 l6 j3.將蒜片、薑片、甘筍片及洋蔥片下油鑊炒香，加入雲耳及翠玉瓜炒至僅熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?# k3 F' Q+ E- L
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4.將魚件回鑊炒勻，注入汁料拌勻，快速及輕力炒勻，上碟即成。
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