食材
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紅蟹 1隻, i( Q) T0 }1 w" w: e* Q5 X9 x" G
冬粉 1把+ e; c$ ^% n( @& F( |) a
洋蔥 1/4個
n/ I l4 p. S$ f; q7 p4 j L子薑 1塊
2 D( S; |, C c2 {; j& _/ X+ f5.39.217.77青蔥 1支
' s0 {7 }& w( k+ ]公仔箱論壇雞蛋 2個tvb now,tvbnow,bttvb6 ]' J% y. q' {
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l+ C* b) t4 e
9 i8 `- Z$ h, Y* i% x2 q醇米霖 2大匙
( I" A/ C G" a# B2 v4 @9 x咖哩粉 1大匙' A9 n, Y; ]# I% d! {
椰奶 10c.cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a% c/ z9 t0 R
米酒 2茶匙
* {! V8 B# ]1 F& v+ a公仔箱論壇白糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b( u% V+ G3 O; \# |6 O6 g
白胡椒粉 1茶匙5.39.217.77. E) B1 Y7 O; P z
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作法
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1.冬粉加水泡軟，備用；洋蔥及子薑切絲；青蔥切段；雞蛋打散。
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2. 紅蟹洗淨，切成四塊備用5.39.217.772 {* a' u5 j' ?/ ~) s! O
3 Y( L2 |- n: U# L: _( u+ G7 Dtvb now,tvbnow,bttvb3. 鍋熱後注入油2大匙，將洋蔥及子薑絲爆香後，加水4大匙及調味料拌勻，以中火煮滾
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# l- M! Z& g" t' A. L. O4.放入蟹加鍋蓋燜煮5~6分鐘
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5. 湯汁稍乾入味後，起鍋前加入冬粉、雞蛋及蔥段，煮至滾開即可熄火。6 O4 I' N4 I8 t/ U2 e; u7 E
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小撇步
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加入醇米霖可去除蟹的腥味，肉質更鮮甜，並提升咖哩及椰奶的香味，而冬粉吸收其汁液，風味鮮中帶甘。 |
發表於 2015-2-24 10:22 AM
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