[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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& D" H! \" `% [4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
! H2 I8 q5 e1 o0 x) `公仔箱論壇梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O, E( o! g" a7 r% C5 a' c
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0 S& _1 |" |0 u. v; E7 {! o調味醃料：
+ i$ n7 T  H1 Q7 H: Z1 ?  I' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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7 A9 J- T3 u) x6 M/ I! y& Y& @8 Jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁： ) T7 R  w$ y: \% ], y! S  P8 U
水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量
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做法:     
7 q* o% K: l) g. x- x$ D2 y1. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。+ G. T2 S+ R# {1 r$ c
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2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。公仔箱論壇. e% Z1 d7 b$ p
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3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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9 e; m+ |* x9 q+ s) q; @+ q5.39.217.774. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。  q" g+ x) E# C+ |  n  k

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