[中式食譜] 梅香鹹魚雞粒茄子

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材料:     
$ ~- b/ E+ s( W$ F$ y& E8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅(霉)香鹹魚1件、雞髀肉1件（300克）、茄子1個、薑2片、蔥1條（切粒）# p* ]) c* m) y. L: }0 k, V

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調味醃料： * j; I9 Y. ?' k% l7 K
生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許
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芡汁：
* b. ]- u1 ?+ `5 w% L/ F# z水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉水埋芡適量公仔箱論壇: ]# l3 T. H: K1 p! Q5 L# v
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1 J9 i5 V8 Z" F2 ~5 Z+ ?0 }5 ]6 c做法:     
7 L6 R! |4 a) p$ x5.39.217.771. 鹹魚取肉，切粒；雞髀肉切粒，與醃料拌勻；茄子連皮切粗粒。
$ `. k2 P6 |4 z) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( w! w4 |( D( `" u3 E* \5 U* j2 ]2. 燒2湯匙油，爆香鹹魚粒，加薑及雞粒齊炒至雞肉半熟；加茄子與雞炒勻。
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; @% I+ Y( v3 o, M( O, _2 Q0 Y3. 倒入芡汁兜勻，蓋好煮至茄子剛熟。
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4. 拌入適量生粉水埋芡，撒下蔥粒拌勻即成。5 E. @+ ^5 [! T! w1 U6 z2 Y
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