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材料
" S. R" c: Z `& @ M6 S4 b" o, d水.....960㏄9 e7 J; P8 `. X0 y
白飯.....6碗. q! T' `- g# Q4 h
青蔥.....3支/ z# U3 V0 [6 `3 e9 Z' y) F
薑片.....3片公仔箱論壇) L7 | \, y# F( O
蒜仁.....10粒5.39.217.77! ^2 u- [9 i0 ~3 ~
香菜.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" d1 @+ I6 {! S7 A* d
滷筍絲.....少許
0 \( V n1 J. s& L4 y市售滷包.....1包, a1 _0 m: ^+ j- H
五花肉.....600公克tvb now,tvbnow,bttvb9 |' h# h" k0 ^ s
醃漬黃蘿蔔片.....少許
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; A# h+ j! B. Z$ w) _; N# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 S% c. Y! S: l+ Q! D; A
調味料# N' n; u5 x# m* H
八角.....2粒
8 ]( S. J, v4 m辣椒.....半支( @1 _( K5 Z5 ?' W8 q' A
米酒.....6大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }& N f5 M6 f4 p6 k7 K1 E5 Z) v
醬油.....360㏄
( d" Z( _0 D! d+ E公仔箱論壇砂糖.....4大匙
* i% \* u3 G, R9 L& r6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....360㏄tvb now,tvbnow,bttvb# k& m0 S+ R6 s
香菇味精.....1小匙5.39.217.771 _' l A8 o: R. j) I8 K) v" C
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H! O( Q5 @1 k$ Y
1. 將五花肉洗淨切成6大片，青蔥洗淨切成段狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 D! h. p6 {+ w# ~) H! a; A2 S S
/ { m' ~; o: m2. 取作法1的五花肉片，加入少許的蔥段、薑片、米酒及醬油醃漬約20～30分鐘後備用。
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3. 熱鍋，倒入沙拉油，將作法2的五花肉片放入後轉大火，炸至肉片上色後撈起，再將蒜仁放入同一油鍋中炸至金黃色後撈起，繼續將蔥段放入鍋中炸至焦黃即可撈起備用。
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4. 另熱鍋，將醬油和砂糖一起倒入鍋中拌炒至砂糖融解，再放入作法3的材料續炒至肉片上醬色後，加入水、辣椒、八角、香菇味精、米酒及滷包一起煮至水沸騰後，改以小火燜煮至肉微爛即可。公仔箱論壇' j% Y1 }9 ]' ^/ u' k+ b% |
8 T& B( X; J$ j0 A4 d+ ]7 k' Btvb now,tvbnow,bttvb5. 盛裝適量白飯，將作法4的肉片放在飯上，再搭配上少許的滷筍絲、香菜和醃漬黃蘿蔔片即可。
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發表於 2016-1-9 04:46 AM
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