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小里肌肉.....3片
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb1 c& j, Y0 F7 z# \/ k
蕃茄醬.....2大匙
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義大利陳年醋.....5㏄
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作法
! b; ?' A1 o& g0 b b0 f8 a& {) y1. 小里肌肉(即豬腰里肉)先用刀背或肉槌打平成豬排，每片先鋪上2片鼠尾草，再鋪上1片生火腿薄片，利用肉槌較平滑的一面輕敲火腿片，使火腿片與鼠尾草黏附在豬排上。
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2. 用橄欖油將豬排雙面都煎熟後盛入盤中。8 |2 |) ?) w+ ~$ n
" O2 ^, \0 h! {3. 將所有調味料放入煎肉排的餘油中，用小火慢慢熬煮成濃稠的醬汁，淋在肉排上即可。
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發表於 2016-1-9 04:45 AM
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