[中式食譜] 豆豉醬

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$ F9 X/ ^- d8 ]( b  B公仔箱論壇材料
; O5 a( I, }9 b$ m% [豆豉.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb7 y7 \8 E. {# C! X
蒜末.....20公克
1 A$ H1 [4 T/ f3 |8 x* z* z5.39.217.77薑末.....5公克
8 P+ r  i# j  G  _) ^. `5 Q辣椒末.....5公克
7 j" }; O* `8 U) j; p! Gtvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭末.....10公克公仔箱論壇+ z0 t* z$ A3 `! y- @! g, s2 O4 {2 H

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2 z. Z6 b1 b. s; z- E& B2 Y5.39.217.77調味料5.39.217.77" }. s: x! }$ @( P
水.....50㏄
/ \$ \* n5 Y9 ]. l- H! e+ P公仔箱論壇米酒.....1大匙
( C) S; x* y6 L, E4 q公仔箱論壇醬油.....1.5大匙
* ?, u  v$ ]7 M: y3 _6 Z. k6 V公仔箱論壇細砂糖.....1茶匙- V$ Z" y0 d' K' |$ _% r5 K
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作法
5 F: s9 Z5 U. e. d# Q5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 將豆豉洗淨剁碎備用。
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' |7 j6 A( w. c- S0 M3 `公仔箱論壇2. 取一炒鍋，燒熱後加入約1大匙沙拉油，以小火爆香薑末、蒜末、辣椒末與紅蔥頭末後，加入作法1的豆豉一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb: z$ t; H2 u. y: Y
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3. 於作法2中續加入所有調味料，煮滾後即為豆豉醬。
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