想要炒出的肉丝没有腥味还鲜嫩无比，用生姜就可以了。
* V: g `! n5 s5.39.217.77 将生姜先切成薄片，然后切成细丝，然后切成丁，要切得越细越好，这样便于一会捣出姜汁。 切好后，将姜块放到捣大蒜的容器中，用力捣，捣出姜汁。 如果实在捣不出姜汁，可以适量的加入小半勺水，然后捣。" c, ~# J F# w- i' f
现在将捣好的姜汁倒在肉片上，一般情况下，500克的肉加入一勺的姜汁。 搅拌均匀，然后腌制20分钟。
1 }8 ~+ V0 l! D5 y5.39.217.77 20分钟后，就可以开始炒肉了。炒完以后可以发现肉片肉质鲜嫩，这是因为姜不仅具有去腥增香的作用，而且姜汁中含有蛋白质水解酶，能将肌肉组织中的胶原蛋白水解成柔软、滑爽的明胶，从而提高了肉质的鲜嫩度。公仔箱論壇. h6 W, H4 Q& m
/ W9 c% z* }6 j* k5.39.217.77用生姜还能制作一杯独特的茶饮——生姜红茶
& @. i7 u* g, ]# Y公仔箱論壇 原料：生姜，红茶
6 ]0 \+ c* n, i/ D6 b0 o, V. N/ t 先将生姜切成细末，将生姜末放入杯中，然后加入煮沸的开水，现在将红茶放入，搅拌均匀，喜欢甜味的朋友，可以加入适量蜂蜜。 等红茶浸泡5分钟后，就可以饮用了。
) i6 [% u3 [9 j+ a J8 y4 P公仔箱論壇 每天早上起床后饮用，能提高体温，令身体立刻温暖起来，生姜中含有辛辣成分，能燃烧体内脂肪，常饮用能排除身体内多余的脂肪。 |
發表於 2007-6-5 12:12 AM
| 
