[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料
牛柳 2 塊
香菇 10 個
Garlic 2 個公仔箱論壇7 i: f4 T; U4 ~/ S
5.39.217.777 h' z& L7 x( L J
醃料: 公仔箱論壇, P: g/ \2 P) {8 W$ M* ?! ^3 P
韓國烤肉汁 2 tbsp tvb now,tvbnow,bttvb9 M8 a. Z& H* ?. u, b4 h$ u
韓式芝麻油 2 tsp tvb now,tvbnow,bttvb0 [3 j6 [3 K: O- s
濃口豉油 2 tbsp 5.39.217.775 b2 [$ G& ~' q- P, P9 a
味醂酒 1 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ e& y# H& |+ {2 |9 g- `
Garlic (1 no. Ground)
蔥 (chopped) & Z* P7 w/ ?+ K

[做法]
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
公仔箱論壇' m9 [- d7 l; i
貼士 ~～TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I7 l* e- l7 _* x* G
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬.
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味)
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

收藏分享評分