【材料】: + e# W ?% j9 C. C5 l0 P& d
粘米粉半斤(約320克)+ C1 ^: X, l" W; N5 |( y
黃砂糖半斤(約320克)公仔箱論壇$ Y' { ]' G2 w
清水約3杯
. y' K6 ?0 l$ T0 r u3 ~5 T! D( utvb now,tvbnow,bttvb紅豆適量公仔箱論壇6 g. U. Q/ p$ | A Y
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【作法】: 0 N- J' `( a: Z/ `
1. 紅豆略洗後煮至軟巯。
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8 P- P4 C/ f& }+ }" t公仔箱論壇2. 用清水煮溶糖,待凍備用。
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3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。
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4. 煮滾餘下之清水,慢慢撞入稀漿中攪勻,邊倒邊攪,% r/ K& r8 @, x+ E
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然後倒入小碗中,排放蒸籠,以猛火大滾水蒸15分1 T1 l# a2 |# K# D( S& F
/ L4 e# ?2 h, D 鐘,加入適量紅豆,再蒸6分鐘即成。 |