[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：公仔箱論壇/ p) D7 \, l- O- w. d$ i
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
. _. Q: k0 H2 s: l7 |( W, y然后放油煎，鱼也不会粘锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B( m( I2 c/ W' ^; A" r' `

7 E" E2 D- ^- Y% r$ g7 }冻鱼汤保鲜法：2 H" w3 }  t! g9 b, i$ a$ M
          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。