菜系：湖南菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d4 d- X9 `" J6 n- h
4 q: C4 O. N- S' T. j 材料
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大肠2条、葱4根、面粉适量 0 z( G! P) }' r4 h5 e
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调味料 公仔箱論壇9 w/ y5 C2 }! M/ v) M
7 \5 n, ?3 \. @! f/ q: o- ]- ` 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法
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4 t5 |4 I; R& c' d& z 1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。 : M) K$ c( \% X. B. c
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。 5.39.217.77) Y& {3 J; @9 Q
. G% D' [7 P8 Q% K( _, n 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。
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4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 5.39.217.773 n0 k! Z2 d0 l3 @1 J: S* v
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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