菜系：湖南菜0 k& Q- B1 p# |/ }, D( i# q/ C
0 Q( P& G0 [+ M1 H+ ]" B, r( @6 n 材料 V( h; i9 O1 f$ C+ `8 l
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大肠2条、葱4根、面粉适量
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调味料 公仔箱論壇9 Y7 y( O( W) [6 Z9 C
2 Y+ e; s: s3 t( i7 L* t/ ^$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酒1大匙、姜2片、酱油4大匙、糖半大匙、椒盐3大匙作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W; q6 O& @8 k5 |' `! @; o! A
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1.大肠洗净，加调味料（1）煮40分钟，熟软时捞出。
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2.将煮软的大肠放入锅中，加调味料（2）烧入味，汤汗收干再取出，裹一层干面粉。
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: _/ W6 g! F& o$ x" b$ \ 3.先将大肠切两段，每段塞入1根葱，然后放入热油中炸至外皮酥黄时捞出。 5.39.217.77# r, Y7 R& a; h) H9 E( K% p
* D- E, B$ F7 r1 W' T 4.切斜段放盘内，附上调味料（3）蘸食即可。
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重点提示
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1.大肠的肉层较厚，比较好吃，但价格稍贵，选用大肠时，要选外形粗直的大肠。 & ?8 A5 M( [0 c2 t' ~
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2.不妨一次多煮几条大肠，煮熟再冰冻冷藏，以便随时用，可节省每次处理的时间。tvb now,tvbnow,bttvb9 Y/ H# ]3 |) [
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發表於 2007-4-11 06:52 AM
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