[西式食譜] 西柚蘋果雞

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【材料】
1 O$ g) h3 z# x- N& c. v光雞一隻
3 ^1 W/ e/ Z; r1 c6 Z干邑拔蘭地四茶匙
. ?6 f; R/ Y1 M- etvb now,tvbnow,bttvb西柚/蘋果一個3 O4 s: U8 D/ h, P  ^& W* f7 S
清水一百二十五毫升
' [; G  S9 a( X& w9 T1 L3 }牛油三安士tvb now,tvbnow,bttvb* F  D" Z- G4 C) h6 q4 s
麵粉三湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& G* K: h0 H2 h
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb" f$ _) |. P3 F' ?; p$ Y2 n0 ]- |
(一)光雞清洗乾淨，切件，每件雞作拌上麵粉，待用。8 w) d5 r5 P1 Q1 @* l, l
(二)煮溶牛油，放入雞件煎至表面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb& s: ]8 T: N8 F: X* x# S
(三)注入干邑拔蘭地，燃點起火。5.39.217.77& S( [' h# ?% y: B4 a" m6 r# L( H
(四)以幼鹽及胡椒粉調味，取出雞件排放碟上。
1 }) y" \/ e( z9 g5.39.217.77(五)將清水及半個西柚之汁液注入煎鍋內拌勻，煮至汁液減半。
: Z. j  F& y! T: t5.39.217.77(六)加入去皮切件之西柚/蘋果肉，幼鹽及胡椒粉調味，即可供食。