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三文鱼(salmon)也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。 三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。公仔箱論壇7 Q- E7 V; M5 w5 m1 v7 {

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. _: V6 t6 Y* Y  E+ C# E# [! W5.39.217.771.甜汁三文鱼5.39.217.77" X( ~( p& h2 z" E( l
操　　作
5 f5 [! k- b; n$ e* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）准备腌汁：生抽酱油、浅色葡萄酒、料酒和糖，按照3：3：3：1的比例，调好，微波转一分钟，待糖溶化，凉下来之后，把三文鱼片放入，腌大概半个小时左右。 公仔箱論壇0 q; T, q$ k6 o. G
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2）锅里放一点油，调到中火，把腌好的鱼片放入，煎大概5－6分钟的样子。一边煎，一边另起一个小锅，把腌汁倒入，加小半匙糖，烧开。
! V  D; t2 ]. F5 }' q4 t6 M2 A3）把烧开的汁水，用小勺舀到鱼片的表面，继续煎，翻面，舀汁水，继续煎，一直到表面煎成漂亮的金红色，汁也变得浓稠冒泡的感觉，就是好了（鱼片要是太厚，不放心的话，可以用筷子插开鱼片里面看看是不是熟了）。盛到米饭上，淋上一点剩下的汁水，很下饭好吃' ^+ X: Q+ E6 w
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:06 AM ?? ]

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2, 香辣豆瓣鱼
7 L1 c3 _# J6 X/ H# m/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配　　料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ j9 e$ }6 {/ o, @) \  j# N, s0 [; F
三文鱼排, + d" N$ ~) Y2 N: H
葱,
1 C$ n/ [* G- U" i姜,公仔箱論壇1 K) `4 ?& @& M+ }- ^5 T$ B* h- s
蒜若干, 5.39.217.77# ^& q7 I  h' z7 d3 x
料酒,
5 t) |3 b) v: d: E5 g公仔箱論壇醋,- ]$ ]2 D6 s; R& ^: N1 b
糖,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l' f( I9 ]0 [+ ~
生粉,
" z$ x2 ^/ B4 w: q; n豆瓣酱
6 e& ~  H* R4 e( y! G* E) v公仔箱論壇操　　作 5.39.217.77( y) b5 U+ W8 J7 }0 n
1. 锅里热油, 下鱼排煎一下
- F% T" {/ e3 C; B! p. l$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.中火单面煎到5分熟,下蒜末和姜末,料酒,醋,糖,豆瓣酱,少量水,大火煮开, 大概煮2-3分钟(记得中间把鱼翻面),勾芡,撒葱花, 出锅装盘
& z8 @6 R# `8 ^tvb now,tvbnow,bttvb3. 三文鱼是很容易熟的,煮老了不好吃,所以下手要快,豆瓣酱是个好东西, 香,辣,又够咸,做菜放一点连盐都省了, 是居家旅行必备良酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e5 \7 H, r: g

. l+ K( Y8 q2 Y+ B8 g. e1 {" w- h" \) _8 h1 ]+ \& _2 M
3. 菠萝三文鱼
0 J5 \, W3 m! ^0 s. Z配　　料:挪威净三文鱼肉800克、公仔箱論壇1 f# O, v/ U; T5 a# v# \
油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
. Z; Q" l! f  \4 s' T5.39.217.77/ A# S, o0 t/ k
操　　作: " g9 G; \7 m9 h( V1 l( }
（1）将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽，寄十字花刀，花刀的深度为鱼肉的2/3，然后用葱、姜、酒、盐腌制。
4 Q" }1 V# R& h  o' Utvb now,tvbnow,bttvb（2）取出鱼肉用蛋黄浆好，再拍干淀粉。tvb now,tvbnow,bttvb0 U- t9 A1 s/ ]* Q
（3）将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色，出锅沥油，摆入盘中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- l: w+ Y9 S0 y! H

, E! E3 U3 S  Q8 P  I# Gtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:22 AM 編輯 ]

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4. 咸蛋黄三文鱼
7 x* F" ^* D# v$ g) _7 _8 y& {配　　料
2 f' [. b9 l0 g, \4 B; X三文鱼150克，
+ d  K1 X- s' Q! r: V/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咸蛋黄4只，5.39.217.77$ l9 ~, W- R" J# e+ y& T
鸡蛋1只，
& W3 K+ W& @. t' f# F生粉50克，, |( W* V4 ^! r8 e
柠檬汁、tvb now,tvbnow,bttvb# p! _2 H% L* q1 b, y
味精、盐各适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T: e3 }2 m3 e3 Q, Z3 O9 E( p
操　　作: 5.39.217.77' e. A" Y' O& P* x
1.三文鱼切成条加入调味和柠檬汁少许，拌匀。放入生粉少许，加1个鸡蛋，和匀，放入油锅炸熟捞出。- u0 [% S6 P" @' j
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2.咸蛋黄蒸熟压碎。锅中放入少许油，倒入咸蛋黄，加入味精，再倒入鱼条，翻锅装盆即可。
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3.盆中可用南瓜、莴苣、蘑菇摆成扇形作装饰

jennyjolly

thanks

vanbaswai

The pictures made me feel hurgry

jessy8088

thanks~~~~~~~

mcmanaman

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