$ ~& C/ H: U. J+ {% L7 D2 x5.39.217.77材料: 5.39.217.77; z% S" E R- R4 o
伊麵1個、東風螺1斤 tvb now,tvbnow,bttvb5 G3 _- Y( S* C+ V h
5 o- E0 F. ]2 i. s公仔箱論壇5.39.217.778 I8 u% H n f3 Y4 E1 a
料頭：
. a+ K9 c4 g8 z8 P O公仔箱論壇指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻0 }$ ~- s0 P3 v/ h
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調味:
" T5 v; S# n. R% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙; T {3 ^$ z( \$ A. y6 G. |
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) G M- r. t3 d' d4 t做法:
0 E, F6 t2 d. S' `# [$ E6 d5.39.217.77東風螺煮法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e) I2 x: a$ k M( X
1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。5.39.217.77% ^. i" v( c4 [7 C/ d
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2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b {& u! T, E n. ~
) N! q5 z0 u1 j! Z& u/ w公仔箱論壇3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
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伊麵煮法：公仔箱論壇+ c$ _7 O r( l5 d" ~$ x4 v) r! a
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
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2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。0 V) z4 K; c" L# Y, r0 Q
7 \2 H, v4 m+ m8 @! |7 e* F8 ^' X1 ctvb now,tvbnow,bttvb3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。
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8 C! X5 U! M! Y1 Z T1 N& l2 R5.39.217.774.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。公仔箱論壇3 z, b# w) ^; }0 m
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. T+ k$ ?8 J, @/ C! E公仔箱論壇Tips:
7 x& ]+ l# [4 F; s6 i) A, l, [/ P0 y6 W) ^' d揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。
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發表於 2015-10-8 04:33 AM
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