材料: ; d+ H4 b" U( t0 d7 e! W& J1 j4 @/ K
茄子2條、絞碎豬肉$10、梅香咸魚1件、豆瓣醬2湯匙、 蒜蓉適量、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y$ l- X- W( T7 v1 o8 P: m
! l7 C1 B# i; s/ y# W2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:) a0 Z! R4 f% R; r2 I3 w
醬油、糖、胡椒粉、油、生粉適量 汁料：蠔油1湯匙、醬油1.5湯匙、糖1.5茶匙、水半碗
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i7 e# Q7 ^( F4 m. X; d
1. 絞碎豬肉以醃料醃約15分鐘，茄子洗淨後切條蒸熟備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W; Y5 s- X" |9 K
; k. q" D% f+ s( j2 l( c9 q5.39.217.772. 梅香咸魚去骨切成小粒，汁料拌勻備用。5.39.217.77, K* \* N7 v0 j+ \/ u/ ~
# P/ J; Z; k/ T' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱油，爆香蒜蓉及咸魚再加豆瓣醬同炒。
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# d% U1 g8 v9 c* K4. 加入絞碎豬肉炒熟，倒入茄子同煮。
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I& W2 R y+ ?1 u5. 炒至茄子漸變色，倒入汁料再炒至茄子煮熟。
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3 C: S2 @3 N R( ]* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 逐少倒入生粉水勾芡，即可。
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2 f: W: V5 g# ]1 D1 E# t& p TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o8 a# W* c* M- J
對於咸魚，芙芙較喜歡梅香的， tvb now,tvbnow,bttvb8 J: O6 q9 C- v
喜歡它入口即溶的口感，梅梅的， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |1 s. I! s# t. G# D+ o, S
臭臭的(臭的也喜歡很變態~)，很惹味。
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; V' W4 O# s. i7 o( a公仔箱論壇茄子用蒸代替走油，健康一點。
3 G7 {: ?$ D1 s- Z: qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O9 n& u( f* H$ D
" Y% z: ?- e7 n2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料先調好，一會倒入去煮就是了。
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' F# W q5 M, |/ a5.39.217.77將蒜蓉和豆瓣醬炒香，同時炒香咸魚。tvb now,tvbnow,bttvb3 f5 Q, }1 L/ @$ P, j) }( u
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咸魚炒一會就會開始溶，一邊炒咸香四溢。
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, z, Q5 G; {1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這次的豬肉預算較多($15)，一般只需$10就夠了。
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倒入茄子炒了一會，才加入汁料。
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慢慢煮讓汁料滲透食材，加生粉水埋芡就可以。公仔箱論壇9 R1 @! v- Y9 [; P# N' B% g/ z
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十分惹味的小菜，每次外出吃飯時， 都會想起魚香茄子，汁料送飯絕佳。公仔箱論壇2 F, j0 w' I" o; b0 z" w
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發表於 2015-9-17 04:57 PM
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