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材料公仔箱論壇' Q& T6 P3 d4 [9 a
醃漬仁棯 (去核，切絲).....6粒
/ E2 D# P9 w6 B" }& V5.39.217.77新鮮淮山.....250 克5.39.217.77/ p/ K6 \1 J; E/ N1 b
安格斯牛肉片.....200克公仔箱論壇2 W' v* U3 Q' q- U- _
蔥（切粒）.....適量tvb now,tvbnow,bttvb w# o* t6 c: i
蒜頭（切粒）.....適量
) Q) }" A# b8 R# o6 Stvb now,tvbnow,bttvb薑（切粒）.....適量
5 g. v h' v( v2 H* Q9 V6 A紅椒（切粒）.....適量
5 O" V8 v* G/ x) `. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉（切片）
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* L" {( A3 T' {. v Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料
$ D5 P' Y. j( ?3 w$ G! {2 B, a% j5.39.217.77生抽.....少許
: n( V) w; l3 n" T5.39.217.77生粉.....少許
* m% ^- x, z: q" Q# I+ C水.....少許2 Q# B1 t5 h7 j# a; g
* _9 h3 j9 i+ o8 q3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k `' J$ M4 X D
調味料：
3 V9 [& P2 c( [: L9 u! r' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽.....適量
/ N4 X8 m5 y+ htvb now,tvbnow,bttvb生抽.....適量
- |* D/ S: Z/ ^ B Jtvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....適量
6 P5 x# w4 _8 U, ? n5.39.217.77生粉.....適量
- U0 ?$ ?, F j2 r+ O0 y& T6 Z花雕酒.....適量
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- X3 p5 d9 I0 t: ptvb now,tvbnow,bttvb做法
R9 |) ~2 g* H: ]* |( X, r( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）仁棯去核，切成幼絲；鮮淮山去皮，切厚片，用鹽水浸備用。
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) S/ J, u: V! D7 a3 X2）牛肉以少許生抽、生粉及少量水醃一醃，備用。) E% D; d/ J6 ^ ^
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3）先燒熱鑊，下少許油，放牛肉，大火快炒至七成熟，盛起備用。公仔箱論壇/ a( S3 V4 S9 V5 ?' X, w! Y
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4）原鑊加入蒜頭、薑、蔥及紅椒爆炒，下淮山同炒，炒時加少少水分，讓淮山更容易熟。
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/ ]2 W2 U# r2 p公仔箱論壇5）加入仁棯同炒，炒至仁棯出味，加蠔油、生抽及老抽調味，牛肉回鑊炒至熟。
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6）最後下生粉芡，再下少許花雕酒增加香氣即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A& i" g# \0 @) v1 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B, }* y" W( X" G% t$ a" Q f
/ h, T2 a. ~; g+ j8 {0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：tvb now,tvbnow,bttvb$ H- b$ U& W# [3 M+ J! u3 O4 c! l
1）醃漬仁棯，在一般涼果店有售。- B N$ q% Q8 [7 S/ c, R' u) I
" Y. D7 a3 o6 Z& Atvb now,tvbnow,bttvb2）處理新鮮淮山皮時必須戴上手套，因其分泌的黏液會令皮膚紅腫痕癢。tvb now,tvbnow,bttvb& Y9 J! v8 V* d2 K( E) F, D
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3）如採用安格斯牛肉或西冷，可切成厚粒或厚片，更有口感。公仔箱論壇" [2 w) `; i! |" {; F
5 O3 v7 c; T a8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-16 06:29 AM
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