[中式食譜] 銅盤雞

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材料:     
, X+ _" |( a  O+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、薑適量、洋蔥適量、榨菜適量、唐芹適量、冬菇適量、杞子適量、紅棗適量0 `0 ^2 {% c" D- G2 l$ a/ `0 |
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調味:     
  r! |" l# v% k7 {, j) K糖半茶匙、蠔油2茶匙、生粉2茶匙6 a% u7 N; b/ r
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做法:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a! H# \6 Z' ~- j3 K* k- }0 H
1.把雞、薑、杞子、紅棗、冬菇和榨菜拌勻，加入蠔油、糖及生粉調味。
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. C+ K) ?. k3 K. S; \' j2 ~( q2.把洋蔥鋪在銅盤上，再放上雞及唐芹，用錫紙密封。! D: N) k8 f! Q! `4 f

+ S- A1 J5 b8 o( S) h3.隔水蒸約8分鐘，後直接用火燒約3分鐘，上碟後灑上蔥絲即成。5 _# c- f' {! Y, u6 R, Z4 ^2 N

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) s' \3 J' ]  r1 e8 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb1 F2 \- P. J9 [* p
可隨個人喜好加入不同配料，如藥材、辣椒等。 銅盤受熱傳熱快，雞肉可在短時間內蒸熟。 用錫紙密封盤邊，有存味及避免倒汗水作用。 蒸煮時注意火候，用小至中火較易控制。 燒焗可令蒸過的雞肉吸收洋蔥味道及水分。
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