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材料: 5.39.217.77& M/ c/ K, p- z: P+ y
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙公仔箱論壇; t9 A2 G8 C. Q* ~
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調味醃料（雞中翼）：
$ Y! D( E# E7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許 5.39.217.771 U9 c: P4 {8 K; C0 g' J' ?8 q
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, [1 X7 a; z( G [6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：
0 j4 y% K( ^& X# R% _上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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" Y; h+ ~% A8 t9 Z2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j3 m+ P1 ~5 q4 X9 T7 v( U R5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
) m+ l, v9 U$ w. y3 D( u5.39.217.771.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。; a& S$ S1 ^8 J7 K
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2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。
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. O. {" R/ k1 k% J- |tvb now,tvbnow,bttvb3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb- t9 l, D/ {( o: R% U. c
2 X% H0 g7 A6 m# f公仔箱論壇4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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& v |2 f1 B t! i! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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