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材料:
6 V' h$ H3 P" ]公仔箱論壇200-250克的雞胸肉2件、車厘茄200克（劃十字）、洋蔥1個（切條）
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調味調味料（車厘茄）：
3 m! d6 V7 P# J# W5.39.217.77橄欖油1湯匙、蒜頭1粒、意大利陳醋1湯匙、鹽及黑胡椒碎少許、香草少許 / i0 Y4 ~; T" A
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+ u( |# n/ e8 I+ D9 Y5 @調味料（雞）： 5.39.217.779 }3 n4 Q: @, ]: P# j
鹽1茶匙、黑胡椒碎半茶匙、蒜蓉2茶匙、香草2茶匙、橄欖油2湯匙
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9 ~$ ^6 ~, y' |/ }! M& y$ c公仔箱論壇調味料（洋蔥）： 5 w6 p; m8 i( V3 N5 w
橄欖油1至2湯匙、鹽少許、意大利陳醋1至2湯匙
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做法: 公仔箱論壇% Q" n+ Z9 ^! X" {
1. 雞胸用調味料搽勻，醃20分鐘；燒2至3湯匙橄欖油，放入雞胸以中慢火煎熟，取出待用。
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2. 燒1湯匙橄欖油，爆炒蒜頭及車厘茄至皮微皺，加其餘調味料拌勻，上碟。5.39.217.77( y6 s% E" y# C2 |
" V4 Z% V% E S2 o1 O- E8 @3. 燒1至2湯匙橄欖油，放入洋蔥，以中火慢炒至淺啡色；撒下適量鹽及意大利陳醋拌勻後上碟，放上雞胸即成。
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發表於 2015-2-21 04:19 AM
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